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Soljanka in Variationen
Verfasser
Mitglied seit 21.01.2004
15 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 500 g | Fleisch, Wurst (Grillfleisch-, Wurst, Aufschnitt, Braten,oder vieles mehr....) |
| 1 Glas | Letscho |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Gewürzgurke(n), nach Geschmack |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| Salz und Pfeffer, Piment, Kümmel, Paprika (edelsüß), Lorbeer (1 Blatt gehackt) | |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig, (Balsamico oder Kräuter) |
| Zitrone(n), nach Geschmack | |
| Kräuter (Kerbel, Petersilie, Majoran) | |
| Tomate(n), Paprika, Speck geräuchert und weitere Reste | |
| Tabasco | |
| saure Sahne |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Fleisch-, Wurstreste in Würfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden, Gurke in Würfel schneiden
Fleisch-, Wurstreste leicht in Öl anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu geben kurz mitbraten, Zucker dazu, mit Essig ablöschen, Letscho u. 700ml Wasser dazu. Würzen u. alles 5 min köcheln lassen. Gurken dazugeben u. aufkochen lassen. Kurz vor dem Servieren die Kräuter dazu.
Mit einem Löffel Creme fraich, saure Sahne oder Schmand auf einem Teller oder einer Schüssel anrichten.
Fleisch-, Wurstreste leicht in Öl anbraten, Zwiebel und Knoblauch dazu geben kurz mitbraten, Zucker dazu, mit Essig ablöschen, Letscho u. 700ml Wasser dazu. Würzen u. alles 5 min köcheln lassen. Gurken dazugeben u. aufkochen lassen. Kurz vor dem Servieren die Kräuter dazu.
Mit einem Löffel Creme fraich, saure Sahne oder Schmand auf einem Teller oder einer Schüssel anrichten.
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Kommentare
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Diese Variation kann ich nur empfehlen!
Die Suppe wird auf jeder Party immer gelobt! Ich mach immer noch eine kleine Dose Sauerkraut mit hinein.
Und sie schmeckt nach jeden aufkochen besser *namm*
Die Suppe wird auf jeder Party immer gelobt! Ich mach immer noch eine kleine Dose Sauerkraut mit hinein.
Und sie schmeckt nach jeden aufkochen besser *namm*
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Sehr lecker, alle waren begeistert ... Danke!
Ich habe noch ein Gläschen Kapern (ohne Sud und abgespült) dazu gegeben. Mit Sauerkraut klingt auch sehr interessant, wird das nächste Mal probiert.
Zu diesem tollen Rezept gehört natürlich auch ein Bild, so habe ich es heute hochgeladen!
LG pg
Ich habe noch ein Gläschen Kapern (ohne Sud und abgespült) dazu gegeben. Mit Sauerkraut klingt auch sehr interessant, wird das nächste Mal probiert.
Zu diesem tollen Rezept gehört natürlich auch ein Bild, so habe ich es heute hochgeladen!
LG pg
Habe dieses Rezept das erste mal selbst gemacht. Als mein Vater noch lebte machte er sie sonst immer. Aber dieses Rezept war genau das Richtige. Meine ganze Familie sagte dazu "Vater ist wieder auferstanden". Erinnerungen kamen damit auf jeden Fall wieder hoch an schöne vergangene Tage.
Danke Thopi
Liebe Grüße Daniela
Danke Thopi
Liebe Grüße Daniela
Genau so muss sie sein, die Soli!!!!!!!!!!!!!
Ich habe sie heute das erste Mal für meinen Mann, der diesen Klassiker der ostdeutschen (ja klar, eigentlich der russischen ...) Küche nur aus Erzählungen kannte gekocht.
Ich hatte nur noch vage in Erinnerung, wie Mutti es früher gemacht hat und darum hier nachgelesen.
Erst hat er skeptisch gekuckt, als ich vom Fleischer eine Tüte mit günstigen Wurstenden und Bratenabschnitten mitbrachte. Dann noch ein geheimer Vorrat Letscho aus denm Keller ...
Dann hat er aber ganz gut "reingehauen" und meinte, dass man das ja essen könne ...
Ich finde sie schmeckt genau so, wie damals. Ich werde versuchen ein Foto des Süppchens hier einzustellen.
Vielen Dank für das Rezept!!!!!!
Ich habe sie heute das erste Mal für meinen Mann, der diesen Klassiker der ostdeutschen (ja klar, eigentlich der russischen ...) Küche nur aus Erzählungen kannte gekocht.
Ich hatte nur noch vage in Erinnerung, wie Mutti es früher gemacht hat und darum hier nachgelesen.
Erst hat er skeptisch gekuckt, als ich vom Fleischer eine Tüte mit günstigen Wurstenden und Bratenabschnitten mitbrachte. Dann noch ein geheimer Vorrat Letscho aus denm Keller ...
Dann hat er aber ganz gut "reingehauen" und meinte, dass man das ja essen könne ...
Ich finde sie schmeckt genau so, wie damals. Ich werde versuchen ein Foto des Süppchens hier einzustellen.
Vielen Dank für das Rezept!!!!!!
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@metalmango: Letscho ist in Tomtensoße eingelegte Paprika und unentbehrlich für eine richitge schmackhafte Soljanka. Ersatzweise kann man auch eingelegte Paprika nehmen und zusätzlich Tomatenketchup zutun.
Hallo
ganz lecker. Ich hatte erst Bedenken bei der Zusammensetzung (mein Mann ist doch ein bisschen krüsch), aber ich muss es wieder machen. Ich hatte Bratenreste und es habe genau nach Rezept gekocht.
Kommt in mein Kochbuch.
Liebe Grüsse
melomaus
ganz lecker. Ich hatte erst Bedenken bei der Zusammensetzung (mein Mann ist doch ein bisschen krüsch), aber ich muss es wieder machen. Ich hatte Bratenreste und es habe genau nach Rezept gekocht.
Kommt in mein Kochbuch.
Liebe Grüsse
melomaus
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Gibt's bei mir heute schon zum x-ten mal! Danke für das super Rezept und 5* von mir. Foto folgt.
Hallo wollte mal fragen wieviel man von den Kräutern rein macht die sind getrocknet???
Danke
Danke
haben sie heute mal gekocht und sie schmeckt echt super :) wir haben noch etwas Gurkenwasser dran gemacht da wir den süß-säuerlichen Geschmack mögen . War echt Top 
Ich habe heute dein Rezept ausprobiert. Habe allerdings den Knoblauch und den Tabasco (wegen den Kindern) Weg gelassen. Super lecker 
Genau nach dieser Art Soljanka-Rezept hatte ich gesucht! War lecker und hat allen geschmeckt! Habe Letscho von Spre*wald bei R*we gekauft und das passte von Menge und Geschmack perfekt. Dazu Steinofenbaguette und Creme fraiche natürlich. Lecker!
Lonilein
20.05.2005 01:01 Uhr