Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 5 Minuten
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eierlikör, Öl, Mehl und Backpulver unterrühren und den Teig in die eingefetteten und mit Paniermehl ausgekleideten Gläser füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft: 160°C) circa 30 bis 35 Minuten backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Himbeeren auftauen lassen, durch ein Sieb streichen und das Püree mit Puderzucker verrühren. Zum Schluss den Eierlikörgugelhupf mit Himbeerpüree servieren.
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