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Meloneneis

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10 Min. simpel 25.10.2013



Zutaten

für
3 Eigelb
50 g Zucker
200 ml Milch
200 ml Sahne
150 ml Sirup (Melonensirup)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Gesamtzeit ca. 12 Stunden 10 Minuten
Das Eigelb mit dem Zucker in einer Schüssel gut miteinander verschlagen. Das Ganze zusammen mit der Milch im heißen Wasserbad schaumig aufschlagen, dann abkühlen lassen. Achtung, nicht zu heiß werden lassen sonst stockt das Ei.

Den Sirup mit der abgekühlten Masse verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben.

Die Eismasse in einen Behälter geben und in die Gefriertruhe stellen. Regelmäßig (alle halbe Stunde) umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist - oder das Eis in der Eismaschine zubereiten.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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