Kritharaki-Feta-Spinat Auflauf
vegetarisch lecker
Zutaten
für| 2 EL | Olivenöl |
| Salzwasser oder Gemüsebrühe | |
| 500 g | Blattspinat (TK), aufgetaut oder frisch |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 g | Feta-Käse |
| 250 g | Nudeln (Kritharaki) |
| 150 g | Joghurt |
| 1 TL | Thymian |
| 1 TL | Schwarzkümmel |
| Salz und Pfeffer |
Nährwerte pro Portion
kcal
1177Eiweiß
57,52 gFett
60,73 gKohlenhydr.
96,49 gZubereitung
Den Boden einer flachen Auflaufform mit dem Olivenöl bestreichen. Den aufgetauten Spinat gut ausdrücken und auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Für ca. 25 Min. bei 120°C in den Backofen geben und die Ofentür mit einem Holzkochlöffelstiel etwas offen halten, damit die Feuchtigkeit aus dem Spinat verdampfen und abziehen kann.
In der Zwischenzeit die Kritharaki in Salzwasser oder (besser) Brühe ca. 10 Min. gar kochen. Sie sollten noch Biss haben.
200 g Feta-Käse mit dem Joghurt, dem Schwarzkümmel, dem Thymian und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die Nudeln abgießen, abschrecken und mit der Feta-Joghurt-Mischung vermengen.
Den Spinat aus dem Backofen nehmen, die Knoblauchzehen durch die Presse drücken und darauf verteilen, salzen. Dann die Nudel-Feta-Mischung auf dem Spinat verteilen und die restlichen 200 g Feta-Käse darüber bröseln. Den Auflauf bei 190°C ca. 20 Minuten im Backofen überbacken.
In der Zwischenzeit die Kritharaki in Salzwasser oder (besser) Brühe ca. 10 Min. gar kochen. Sie sollten noch Biss haben.
200 g Feta-Käse mit dem Joghurt, dem Schwarzkümmel, dem Thymian und einer Prise Salz und Pfeffer verrühren. Die Nudeln abgießen, abschrecken und mit der Feta-Joghurt-Mischung vermengen.
Den Spinat aus dem Backofen nehmen, die Knoblauchzehen durch die Presse drücken und darauf verteilen, salzen. Dann die Nudel-Feta-Mischung auf dem Spinat verteilen und die restlichen 200 g Feta-Käse darüber bröseln. Den Auflauf bei 190°C ca. 20 Minuten im Backofen überbacken.
Kommentare
Sehr lecker und sättigend. Ich habe noch 1 Becher Schmand, Champignons und 1 kleine Zwiebel zugefügt. Da ich nicht genug Feta hatte, habe ich zum überbacken Gratinkäse genommen. Empfehle ich definitiv weiter
Sehr lecker. Frischen Spinat kurz blanchieren und auswringen. Joghurt kann durch Kokosjoghurt und Creme Vega ersetzt werden. Dazu passen Kalamata Oliven, Tabouleh oder Riesenbohnen in Tomatensud (Gigantes)
Hallo, ich hab die Menge um 1/3 erhöht und es hat gerade für 3 E 2K gereicht 😊 Köstlich! Vielen Dank für das Rezept! Wird wieder gekocht👍 Lg Jkmu
Hallo, wirklich lecker, vor allem mit dem Schwarzkümmel. Ich habe den Spinat nicht im Backofen getrocknet, weil ich das auch Energieverschwendung fand, ist aber kein Problem, wenn man ihn gut ausdrückt. Lieben Dank fürs Einstellen parmigiana
Freut mich, wenn es geschmeckt hat. Ich trockne den Spinat inzwischen auch nicht mehr im Ofen. 😉
Ein sehr tolles Gericht. Habe nur 150 g. Feta verwendet.
Das Rezept ist sehr Lecker. Mein Lieblingsrezept. Wird gerne wieder gekocht
Hallo, heute habe ich das Rezept nachgekocht und etwas angepasst. Den Joghurt habe ich durch Hafer Cuisine und Creme Vega ersetzt. Dadurch war genug Soße da. Und 1x Fetakäse hat mir gereicht. Zu den Gewürzen habe ich noch Harissapulver dazugegeben. Das passt echt gut zum Schwarzkümmel. Ein superleckerer Auflauf und nicht viel Aufwand. LG Nicki
Hallo an alle Hobbyköche. Ich habe das Rezept letzte Woche ausprobiert - mit grossem Erfolg. War super lecker und ist gut weg gegangen. Es ist zwar ein bisschen wenig Sosse, schmeckt aber lecker.Ich habe den Spinat nicht so lange im Ofen gelassen - war mir Energieverschwendung. Rezept ist empfehlenswert!
das Rezept ist wirklich sehr lecker. Ich hatte erst Bedenken wegen der Gewürzmischung, aber es war wirklich absolut lecker, oder um es mit den Worten von meinem Mann zu sagen "absolut geil" ^^.