Sommer im Glas
Marmelade mit 5 verschiedenen Früchten und Tonkabohne
Zutaten
für| 200 g | Erdbeeren |
| 200 g | Stachelbeeren |
| 2 | Kiwi(s), ca. 200 g |
| 200 g | Johannisbeeren, weiß oder rot |
| 200 g | Aprikose(n) |
| 500 g | Gelierzucker, 2:1 |
| etwas | Tonkabohne(n), Abrieb |
Zubereitung
Die Früchte waschen, putzen und evtl. kleinschneiden. Kiwi schälen und ebenfalls kleinschneiden. Nochmals nachwiegen, es soll zusammen 1 kg Früchte ergeben. In einem Topf mit dem Gelierzucker mischen und etwas ziehen lassen. Ein kleines Stück Tonkabohne (ca. 1/3) fein dazureiben, alles aufkochen und ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
In heiß ausgespülte Gläser füllen, diese sofort verschließen und auskühlen lassen.
Das Rezept ergab bei mir 6 kleine Gläser.
In heiß ausgespülte Gläser füllen, diese sofort verschließen und auskühlen lassen.
Das Rezept ergab bei mir 6 kleine Gläser.
Kommentare
Hallo - freut mich dass es schmeckt. Die Idee mit den schwarzen Johannisbeeren werde ich mir merken. LG Giftpantscherin
Hallo giftpantscherin, außer Erdbeeren habe ich heute aus genau dieser Obstmischung einige Gläser Marmelade kochen können und schon die Kostprobe davon war sehr, sehr lecker! Da steckt wirklich der Sommer drin und wird uns im Winter eine leckere Erinnerung aufs Butterbrötchen zaubern....... vielen Dank! Ja, leider war es für Erdbeeren schon zu spät - keine mehr weder im Garten noch auf dem Markt zu bekommen. Ich habe deshalb außer rote auch noch schwarze Johannisbeeren genommen und das bringt noch so einen leicht-herben Geschmack mit, phantastisch! Diese Mischung werde ich ganz sicher noch oft einkochen. Vielen Dank für das Rezept! LG kastl
Hallo HansLydia, freut mich, daß es schmeckt und hoffe sie kommt auch bei Deiner Familie gut an. Vielen Dank für das Bild und die tolle Bewertung. LG Giftpantscherin
Habe gerade die Marmelade fertig gestellt und freue mich jetzt schon auf die Gesichter meiner Familie! Super, super lecker, absolut empfehlenswert !!!