Kürbis-Cookies mit Chocolate Chips von Buchenwalls | Chefkoch

Zutaten

für

1 Tasse	Butter
2 Tasse/n	Zucker
2 Tasse/n	Kürbis(se)
4 Tasse/n	Mehl
1 m.-großes	Ei(er)
5 Tropfen	Vanillearoma oder das Mark einer Vanilleschote
2 TL	Zimtpulver
1 TL	Muskat
½ TL	Nelkenpulver
1 Prise(n)	Salz
1 Pck.	Backpulver
100 g	Schokolade (Chocolate Chips)

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten

Die Butter und den Zucker mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Den Kürbis fein reiben oder hacken (er wird nicht gegart). Ei, Vanille und Kürbis zugeben und verrühren. Nun die trockenen Zutaten zugeben, zum Schluss die Chocolate Chips unter den Teig heben.

Kleine Teigportionen mit einem Esslöffel auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Bei 170°C etwa 12 - 15 Minuten backen. Vorsicht, der Teig läuft auseinander und wird portionsweise gebacken. Je nach Backofengröße haben sich ca. 12 Cookies pro Blech bewährt (ergibt etwa 4 Bleche).

Verwendet Ihr einen orangefarbenen Kürbis (Hokkaido, Butternut) bekommen die Cookies eine tolle Farbe. Auf meinem Bild sind die Cookies mit einem weißen Kürbis und Weizenvollkornmehl gebacken.

Rezept von

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung

Kommentare

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Buchenwalls

Leider kann ich dazu keine Antwort geben, da ich immer mit der Tasse abmesse - je nachdem welche Größe du wählst, kann die Grammzahl recht unterschiedlich ausfallen.

18.10.2016 12:04

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peku17

Hallo. wieviel Gramm Kürbis sind das in etwa?

18.10.2016 02:41

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