Grünes Thai Curry - my Style
Variation nach Gusto
Zutaten
für| 40 g | Currypaste, grüne (Thai-) |
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 250 g | Garnele(n), geschälte |
| 100 g | Kartoffel(n), kleine |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 100 g | Zucchini |
| 100 g | Cocktailtomaten |
| 100 ml | Sahne |
| 1 | Limette(n) |
| 2 Stange/n | Spargel, grüner |
| 1 | Karotte(n) |
| 1 Prise(n) | Salz und Pfeffer |
| evtl. | Sojasauce |
Zubereitung
Die Currypaste in einer hohen Pfanne anschwitzen und die Garnelen dazugeben, würzen und 2 - 3 Minuten unter Rühren braten. Nun die Kokosmilch angießen und die Hitze reduzieren.
Das Gemüse (ohne die Tomaten) und die Kartoffeln in eine ansprechende mundgerechte Form schneiden und zum Curry geben. Ein wenig Limettenabrieb dazu und alles zugedeckt gar ziehen lassen.
Kurz vor Ende der Kochzeit die halbierten Tomaten unterheben. Ein Schuss Sojasoße ist als Abwechslung auch ganz lecker. Die Sahne kommt dazu, wenn's zu scharf geworden ist (je nach Hersteller kann die Schärfe der Currypaste variieren).
Die Garnelen ersetze ich z. B. durch Hühnchen oder festen weißen Fisch. Dazu reiche ich eine Reismischung mit Wildreis.
Das Gemüse (ohne die Tomaten) und die Kartoffeln in eine ansprechende mundgerechte Form schneiden und zum Curry geben. Ein wenig Limettenabrieb dazu und alles zugedeckt gar ziehen lassen.
Kurz vor Ende der Kochzeit die halbierten Tomaten unterheben. Ein Schuss Sojasoße ist als Abwechslung auch ganz lecker. Die Sahne kommt dazu, wenn's zu scharf geworden ist (je nach Hersteller kann die Schärfe der Currypaste variieren).
Die Garnelen ersetze ich z. B. durch Hühnchen oder festen weißen Fisch. Dazu reiche ich eine Reismischung mit Wildreis.
Kommentare
Hallo, ich habe heute das feine Rezept als Grundlage genommen allerdings ein wenig abgewandelt: Doppelt so viele Garnelen, 500g grünen Spargel, 200g Zuckerschoten, Kartoffeln und Tomaten weggelassen. Dafür kam ein Schuß Austernsauce dazu. Rest nach Rezept. Dazu habe ich Woknudeln gemacht. Es war sehr lecker! LG Badegast