Honig-Pastinaken in Sojasauce mariniert von DERHANK | Chefkoch

Zutaten

für

4 dicke	Pastinake(n)
2 dicke	Möhre(n)
3 EL	Honig, wahlweise Agavensirup
150 ml	Sojasauce, je nach Geschmack auch etwas mehr
1 ½ kg	Kartoffel(n), mehlige
4 EL	Olivenöl, nativ, das Beste, was man kriegen kann

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 35 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 3 Stunden 5 Minuten

Pastinaken und Möhren schälen und in 5mm dicke Scheiben schneiden. Mit Sojasauce und Honig marinieren - am besten mit den Händen richtig schön rundum einreiben, 2 Stunden stehen lassen.

Kartoffeln schälen und in Salzwasser 25-30 Min. kochen. Marinierte Pastinaken und Möhren in der Pfanne mit etwas Öl sanft anbraten, Deckel drauf und bei geringer Temperatur 20-25 Min. schmoren lassen. Kartoffeln und geschmortes Gemüse auf Teller geben, mit etwas frischem Olivenöl beträufeln, ggf. nachsalzen und fertig.

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Rezept von

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Kommentare

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movostu

Hat mir soweit ganz gut geschmeckt, war (für mich) nur etwas zu Sojasaucenlastig. Gruß movostu

26.10.2017 12:56

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