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- perfekt!
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Susys genialer Grieß-Nuss-Kuchen
einfacher, schneller, verwandlungsfähiger Kuchen ohne Ei und Fett, der IMMER gelingt - leicht veganisierbar
Verfasser
Mitglied seit 18.08.2011
72 Beiträge (ø0,03/Tag)
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Zutaten
| 250 g | Grieß (Weizen- oder Dinkelgrieß, auch Vollkorn) |
| 250 g | Mandel(n), Haselnüsse oder Walnüsse oder eine Mischung, gemahlen |
| 250 g | Zucker, evtl. auch brauner |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1/2 Liter | Milch, (für Veganer Soja- oder Hafermilch) |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| evtl. | Schokolade, gehackt |
| evtl. | Öl, (Zitronen-/Orangenöl) |
| evtl. | Zitronenschale, Orangenschale abgerieben, Bio |
| evtl. | Puderzucker, Schokoladenglasur, Kuvertüre oder Zuckerguss |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten, mit Grieß ausstreuen.
Die trockenen Zutaten gut vermischen, dann die Milch dazugeben und eventuelle Aromen wie Zitronenschale/-öl oder Schokolade. Alles gut verrühren. Die recht flüssige Masse in die vorbereitete Kuchenform geben, ca. 60 min bei 200° C backen. Stäbchenprobe!
Den Kuchen erkalten lassen bevor man ihn aus der Form nimmt, er bricht sonst leicht.
Den fertigen Kuchen kann man mit Puderzucker überstäuben, mit einer Schokoladenglasur oder einem Guss aus Puderzucker und Zitronen-/Orangensaft versehen.
Der Fantasie sind bei diesem Kuchen (fast) keine Grenzen gesetzt und er lädt buchstäblich dazu ein, neue Varianten auszuprobieren.
Die trockenen Zutaten gut vermischen, dann die Milch dazugeben und eventuelle Aromen wie Zitronenschale/-öl oder Schokolade. Alles gut verrühren. Die recht flüssige Masse in die vorbereitete Kuchenform geben, ca. 60 min bei 200° C backen. Stäbchenprobe!
Den Kuchen erkalten lassen bevor man ihn aus der Form nimmt, er bricht sonst leicht.
Den fertigen Kuchen kann man mit Puderzucker überstäuben, mit einer Schokoladenglasur oder einem Guss aus Puderzucker und Zitronen-/Orangensaft versehen.
Der Fantasie sind bei diesem Kuchen (fast) keine Grenzen gesetzt und er lädt buchstäblich dazu ein, neue Varianten auszuprobieren.
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Kommentare
Hilfreicher Kommentar:
Hört sich interessant an? Aber eine Frage, 250g Grieß für die Kastenform, oder für den Teig?
Da der Kuchen Grieß-Nuss-Kuchen heißt, gehören die 250g Grieß wohl in den Teig. Wäre ja auch etwas viel zum Ausstreuen! :)
Hilfreicher Kommentar:
Ja, klar, die 250g Grieß sind für den Teig :)
Noch ein kleiner Tip: wenn der Kuchen zu dunkel zu werden droht (kann nach ca. 50 min eintreten), einfach mit Alufolie abdecken.
LG
_Susy_
Noch ein kleiner Tip: wenn der Kuchen zu dunkel zu werden droht (kann nach ca. 50 min eintreten), einfach mit Alufolie abdecken.
LG
_Susy_
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker!!! Hab ein paar Walnüsse grob gehackt gelassen. Alle waren begeistert.
Vielen Dank für das einfache und schnelle Rezept!!!
Liebe Grüße
Vielen Dank für das einfache und schnelle Rezept!!!
Liebe Grüße
Hilfreicher Kommentar:
Das freut mich riesig, daß der Kuchen bei euch so gut angekommen ist! Ich habe das auch schon gemacht, gröbere Stücke von Nüssen mit einzuarbeiten und finde das auch sehr fein. Vielen Dank für die Superbewertung!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Susy
hab den Kuchen heut in einer 28 er Kastenform gebacken aber der ist überhaupt nicht hoch gegangen-war grad mal 5 cm hoch.
Was hab ich falsch gemacht oder an was kann es liegen
Liebe Grüße
hab den Kuchen heut in einer 28 er Kastenform gebacken aber der ist überhaupt nicht hoch gegangen-war grad mal 5 cm hoch.
Was hab ich falsch gemacht oder an was kann es liegen
Liebe Grüße
Hallo Kuechenhilfe48
es tut mir leid, dass dir der Kuchen nicht gelungen ist. Mir ist es nur ein einziges Mal passiert, dass der Kuchen nicht aufgegangen ist, aber da hatte ich schlicht und einfach das Backpulver vergessen. Ansonsten ist er mir und allen, die ich kenne, ausnahmslos immer gelungen. Wenn du also Backpulver drangegeben hast, weiß ich wirklich nicht, woran es liegen kann, dass der Kuchen bei dir nicht aufgegangen ist.
LG
_Susy_
es tut mir leid, dass dir der Kuchen nicht gelungen ist. Mir ist es nur ein einziges Mal passiert, dass der Kuchen nicht aufgegangen ist, aber da hatte ich schlicht und einfach das Backpulver vergessen. Ansonsten ist er mir und allen, die ich kenne, ausnahmslos immer gelungen. Wenn du also Backpulver drangegeben hast, weiß ich wirklich nicht, woran es liegen kann, dass der Kuchen bei dir nicht aufgegangen ist.
LG
_Susy_
kann es sein, dass du den teig "überrührt" hast? mir ist das mal mit nem kuchen passiert, da hab ich den handmixer genommen. seitdem ich nur "grob" mit dem schneebesen oder silikonspatel rühre, ist das nicht mehr passiert. weil kein ei drin ist, reagiert veganer teig anders als gewohnt. der mag zuviel rühren nicht ;)
Überraschend, was rauskommt, wenn man fast nix daheim hat... Hab die Milch gegen Kokosmilch ausgetauscht und zusätzlich einen Apfel und eine Karotte reingerieben und die Zuckermenge halbiert. Innen super saftig und außen knackig und kross. Total lecker, schnell und ein echter Retter in der Not bei Lust auf Kuchen und blöden/keinen Zutaten... Top Rezept - vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
Genau das finde ich auch so toll an diesem Rezept, dass es so extrem variabel ist und eigentlich immer gelingt! Vielen lieben Dank für deinen schönen Kommentar und die Superbewertung!
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Ich musste Grieß und Soyamilch verbrauchen. Da kam dieses Rezept genau recht. Leider habe ich hier in den Niederlanden keine gemahlenen Nüsse gefunden und stattdessen Kokosraspeln verwendet. Dazu noch ordentlich Backkakao. Nach ca. 50min habe ich den Kuchen rausgeholt. Er klebte noch ganz leicht am Stäbchen. So war er sehr schön saftig. Meine Gäste waren begeistert. Danke für das Rezept.
Hallo Muffi28,
Vielen Dank für den schönen Kommentar und die Bewertung! Ich freue mich, dass das Rezept so gut gefällt und der Kuchen ein Erfolg war. Kokosraspeln und Kakao kann ich mir sehr gut vorstellen. Ich wünsche die noch viele weitere kreative Ideen.
LG
_Susy_
Vielen Dank für den schönen Kommentar und die Bewertung! Ich freue mich, dass das Rezept so gut gefällt und der Kuchen ein Erfolg war. Kokosraspeln und Kakao kann ich mir sehr gut vorstellen. Ich wünsche die noch viele weitere kreative Ideen.
LG
_Susy_
Also sowas von lecker, außen knusprig und innen saftig. Ich habe noch Backkakao, Rum und Gewürze reingetan . Danke für dieses tolle Rezept
Hallo..also der Kuchen ist gut sehr locker und leider ist er mir angepappt..habe scho kotropfen rein . mir persönlich schmeckt ein Kuchen mit Ei besser..aber super für veganer
Hallo,
dieser Kuchen ist wirklich sehr lecker. Habe vorher die Haselnüsse noch geröstet und dann erst zermahlen. Und da ich noch einen Schokosojadrink übrig hatte nahm ich gleich diesen noch dazu.
Aufgegangen ist er super und er war aussen echt kross und innen saftig.
Das einzigste was ich bemängeln muss ist: das er schnell bröselt, auch wenn er ausgekühlt ist. Die geschnittenen Stücke fallen einfach gerne auseinander.
Auf einen Guss oder Puderzucker verzichtete ich, da uns der Kuchen so schon süß genug war.
Danke für das Rezept
lg
Conny
dieser Kuchen ist wirklich sehr lecker. Habe vorher die Haselnüsse noch geröstet und dann erst zermahlen. Und da ich noch einen Schokosojadrink übrig hatte nahm ich gleich diesen noch dazu.
Aufgegangen ist er super und er war aussen echt kross und innen saftig.
Das einzigste was ich bemängeln muss ist: das er schnell bröselt, auch wenn er ausgekühlt ist. Die geschnittenen Stücke fallen einfach gerne auseinander.
Auf einen Guss oder Puderzucker verzichtete ich, da uns der Kuchen so schon süß genug war.
Danke für das Rezept
lg
Conny
1-2 EL Flohsamenschalenpulver gemahlen und in der Milch angerührt, sorgen bei mir für die nötige Festigkeit
Patmar
31.10.2013 13:47 Uhr