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Low Carb Gemüse-Thunfisch-Muffins
Verfasser
Mitglied seit 22.10.2012
0 Beiträge (ø0/Tag)
Zutaten
| 1 Dose | Thunfisch, im eigenen Saft |
| 1 | Ei(er) |
| 200 g | Joghurt |
| 200 g | Kräuterfrischkäse |
| 1 TL | Sahnemeerrettich |
| 1 Bund | Dill |
| 1/2 | Paprikaschote(n) |
| 1/2 | Zucchini |
| 50 g | Käse, gerieben, z.B. Cheddar |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 555 kcal
Die Zucchini schälen, mit einem Teelöffel aushöhlen und in ganz kleine Würfel schneiden. Paprika ebenfalls in ganz kleine Würfel schneiden.
Das Ei, den zerbröselten und gut abgetropften Thunfisch, gehackten Dill, geriebenen Käse, Zwiebel-, Paprika- und Zucchiniwürfel miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Muffinförmchen einfetten (habe es auch schon mit Papierförmchen ausprobiert, aber da weicht das Papier durch) und mit Thunfischmasse füllen.
Die Muffins bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Aus Joghurt, Frischkäse, Sahnemeerrettich einen Dip herstellen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu passt ein kleiner Salat.
Das Gericht hat ohne Salat ca. 16 g Kohlenhydrate pro Portion.
Das Ei, den zerbröselten und gut abgetropften Thunfisch, gehackten Dill, geriebenen Käse, Zwiebel-, Paprika- und Zucchiniwürfel miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Muffinförmchen einfetten (habe es auch schon mit Papierförmchen ausprobiert, aber da weicht das Papier durch) und mit Thunfischmasse füllen.
Die Muffins bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
Aus Joghurt, Frischkäse, Sahnemeerrettich einen Dip herstellen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Dazu passt ein kleiner Salat.
Das Gericht hat ohne Salat ca. 16 g Kohlenhydrate pro Portion.
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Kommentare
Sehr lecker! Habe aber 2 Eier dazu gegeben. Und beim nächsten Mal werde ich mehr Gemüse dazugeben. Ansonsten super lecker! Wird's jetzt öfters geben bei uns =) Danke für das Rezept
Hallo
wie viel Kohlenhydrate haben die Muffins in etwa
kann mir das einer sagen ich bin Low carb Neuling
Das Bild gefällt mir sehr gut.
wie viel Kohlenhydrate haben die Muffins in etwa
kann mir das einer sagen ich bin Low carb Neuling
Das Bild gefällt mir sehr gut.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo mellahartung,
das Problem besteht darin, das einige Ingredienzien des o. a. Rezeptes nicht klar definiert sind, daher wird sowohl die Anzahl der Kcal wie auch der KH, Proteine usw. variieren (!)
Ich habe in meiner Datenbank das Rezept mit folgenden Bestandteilen aufgenommen:
Thunfisch, im eigenen Saft 150g
Hühnerei 60g
Joghurt, 1,5% 200g
Frischkäse, 4% [Leichter Genuss] NETTO 200g
Frischkäse, Meerrettich [Almette] 12g
Paprika, Schoten (1/2) 100g
Zucchini (1/2) 100g
Reibekäse, Gouda [Bexlight] 50g
Dill trocken, Zwiebelgewürz, Salz, Pfeffer, Paprika
Ergibt gesamt für 2 Personen
746 Kcal
92,3 Protein
22,7 KH –carb- =Abkürzung für das englische carbohydrates
5,0 Ballast
30,0 Fett
das Problem besteht darin, das einige Ingredienzien des o. a. Rezeptes nicht klar definiert sind, daher wird sowohl die Anzahl der Kcal wie auch der KH, Proteine usw. variieren (!)
Ich habe in meiner Datenbank das Rezept mit folgenden Bestandteilen aufgenommen:
Thunfisch, im eigenen Saft 150g
Hühnerei 60g
Joghurt, 1,5% 200g
Frischkäse, 4% [Leichter Genuss] NETTO 200g
Frischkäse, Meerrettich [Almette] 12g
Paprika, Schoten (1/2) 100g
Zucchini (1/2) 100g
Reibekäse, Gouda [Bexlight] 50g
Dill trocken, Zwiebelgewürz, Salz, Pfeffer, Paprika
Ergibt gesamt für 2 Personen
746 Kcal
92,3 Protein
22,7 KH –carb- =Abkürzung für das englische carbohydrates
5,0 Ballast
30,0 Fett
To mellahartung: Das steht doch ganz unten bei dem Rezept... :-)
"Das Gericht hat ohne Salat ca. 16 g Kohlenhydrate pro Portion."
"Das Gericht hat ohne Salat ca. 16 g Kohlenhydrate pro Portion."
Ich habe damals 6 Stück herausbekommen, kommt aber darauf an, wie groß du die Muffins haben möchtest.
Wieviele Muffins werden aus den oben angeführten Zutaten? 2 Stück oder ind das 3 Stück/Person, also 6 Stück?
kann ich das Gericht auch in einer Auflauf-Form machen
Hilfreicher Kommentar:
ich habe es heute in einer pfanne aus ton gemacht, also wie einen auflauf. allerdings habe ich zucchini gegen mais und erbsen ausgetauscht, weil ich die gerade da hatte. und ein bisserl knoblauch auch dazu getan, sowie ein zweites ei, weil ich fürchtete, das gericht werde nicht stocken.
präsentation war sehr hübsch, geschmacklich auch okay. den dip habe ich mit ein wenig merkén (das ist eine art geräuchtes chili-pulver) abgeschmeckt, hat gut gepasst.
eine gute idee zum resteverwerten und kalorienmässig ist es auch nicht arg.
präsentation war sehr hübsch, geschmacklich auch okay. den dip habe ich mit ein wenig merkén (das ist eine art geräuchtes chili-pulver) abgeschmeckt, hat gut gepasst.
eine gute idee zum resteverwerten und kalorienmässig ist es auch nicht arg.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Super leckeres Rezept!
Da ich nicht richtig zuende gelesen habe
habe ich alle Zutaten zusammen vermengt, auch die für die Dip... und was soll ich sagen, es hat trotzdem grandios geschmeckt und durch den Joghurt und Frischkäse super cremig! 
Da ich nicht richtig zuende gelesen habe
habe ich alle Zutaten zusammen vermengt, auch die für die Dip... und was soll ich sagen, es hat trotzdem grandios geschmeckt und durch den Joghurt und Frischkäse super cremig! Achja.. und Foto ist selbstverständlich hochgeladen 
Lecker, schnell, einfach zu machen und ideal um Gemüse zu verwerten. Habe aufgrund der Kommentare die Eimenge verdoppelt.
Hab es in Silikonformen gemacht - kein Einfetten und leichtes Entnehmen.
Wird es definitiv öfter geben, mit Salat oder auch einfach so.
Hab es in Silikonformen gemacht - kein Einfetten und leichtes Entnehmen.
Wird es definitiv öfter geben, mit Salat oder auch einfach so.
Sehr lecker , wird es definitiv wieder geben.
Super Rezept, super lecker, schnell gemacht und in Silikonformen auch ganz einfach zu machen. Läßt auch viele Variationen zu, z.B. Schinken Frühlingszwiebel.
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
VioAnna
16.01.2014 14:59 Uhr