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Tortellinisalat

lecker zum Grillen

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40 Min. normal 25.09.2013 473 kcal



Zutaten

für
250 g Tortellini mit Käsefüllung, getrocknete, nicht die aus dem Kühlregal
Salzwasser
1 Paprikaschote(n), rot
200 g Käse (Gouda)
250 g Kirschtomate(n)
1 Bund Lauchzwiebel(n)
1 Handvoll Basilikum

Für das Dressing:

1 TL Senf
9 EL Öl
3 EL Essig, heller
1 Prise(n) Zucker
Salz und Pfeffer

Nährwerte pro Portion

kcal
473
Eiweiß
17,91 g
Fett
32,92 g
Kohlenhydr.
25,74 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Die Tortellini nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten, abgießen und in der Salatschüssel zur Seite stellen. In der Zwischenzeit die Paprikaschote und den Gouda in Würfel schneiden, die Tomaten halbieren. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und das Basilikum hacken. Alles unter die abgekühlten Tortellini heben.

Für das Dressing den Senf mit dem Essig glatt rühren, mit dem Öl aufschlagen und mit den Gewürzen abrunden. Alles unter den Salat mischen und nur kurz ziehen lassen.

Der Salat wird am besten am selben Tag zubereitet und gegessen. Wer am Vortag etwas vorbereiten möchte, kann aber ohne Weiteres die Nudeln bereits kochen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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eflip

Schnell, einfach, lecker und sehr erfrischend. Gibt's wieder, besten Dank!!!

03.08.2018 13:27
Antworten