Dönersauce rosé

Hallo hustenbonbon. Mal sehen, ob du nach 8 Jahren noch dabei bist. :-) Wenn dir das zu trocken ist, könntest du statt 500 g Magerquark, was mir auch etwas viel scheint, die Hälfte durch 10%igen Joghurt ersetzen. Oder auch alles. Aber dann ist es wahrscheinlich zu flüssig. Die Würzung ist es was Individuelles.

Bei ner guten Sauce innen brauch ich auch keinen Löffel oben auf. Die Konsistenz war sehr fest und der Quark zu dominant. Es fehlte die Spritzigkeit. War also eher ein "trockenes" Gaumengefühl. Daneben fehlte - trotz Nachwürzen - das gewisse etwas. Ein wenig weniger Quark, etwas mehr Buttermilch, ein Spritzer Säure und kräftigere Würze wären bei meinem nächsten Versuch meine persönliche Abwandlung. Wie du bereits schreibst - jeder Dönerladen hat seine eigene Sauce - aber diese würde mich nicht wieder ins Lokal ziehen...

Hallo hustenbonbon, schade, dass dir die Sauce nicht so zusagt wie wohl erhofft. Die Saucen der verschiedenen Dönerläden sind immer etwas anders denn jeder hat da sein eigenes Rezeot. Und diese ist die für den Haushalt abgewandelte Form unserer Dönersauce im Laden. Sie ist sehr beliebt und schmeckt vielen Kunden gut. Schade, dass sie wohl nicht deinen Geschmacksnerv getroffen hat. Vielleicht fragst du mal lieb beim "Dönermann-des-Vertrauens" was er so grob in der Sauce hat und wandelst sie dir danach ab. "Ganz lecker zum bestreichen des Dönerbrotes von innen, aber mehr leider auch nicht..." Was heißt denn mehr aber auch nicht? Denn ja, genau dazu ist die Sauce da ;) Zum Bestreichen des Brotes. Man bereicht erst die Innenseite mit der Sauce, belegt es und gibt anschließend einen guten Löffel Knoblauchsauce, Joghurtsauce oder wahlweise Tzatziki darauf. Ich hoffe dein Home-Made Döner hat trotzdem geschmeckt ;)

Hallo Petra, danke danke. Da hast du recht. Der 500g Becher war gemeint. Macht der Gewohnheit, wir haben immer nur die großen Becher hier ;) lg :)