Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die geschälten Kartoffeln wie gewohnt in Salzwasser mit dem Brühwürfel kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und im Bratfett glasig andünsten. Anschließend das Gurkenwasser, die Rote Bete Flüssigkeit und das zerteilte Corned Beef hinzufügen und auf kleiner Flamme mitschmoren lassen. Nicht scharf anbraten!
Die Kartoffeln abgießen und etwas Kochwasser aufheben. Dann die Kartoffeln stampfen und mit der Fleischmasse vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken. Falls die Masse zu fest ist, etwas Kartoffelwasser hinzufügen.
Als Beilage Spiegeleier, eingelegte Gurken, Rote Bete und Kürbis süß-sauer reichen.
Danke für das leckere und schnell zubereitete Rezept. Bei uns gab es Matjesfilets, Gurke, Spiegelei und wer wollte Rote Bete dazu. Ich liebe es, die Familie nicht in allen Teilen 🤷♀️. Gibt es aber trotzdem wieder.
Moin stormpike, ich hab's jetzt 6mal gemacht und..herrlich! wie bei Oma und Opa in Husum früher. ich lege sogar noch zum Spiegelei noch ein oder zwei saure Heringe drüber. sehr lecker und nordisch😀
Hallo,
ich wohne zwischen Hamburg und Bremen. Daher kenne und liebe ich Labskaus natürlich. Meine Oma hat es früher zubereitet. Leider hat sie das Rezept nicht an meine Mutter weitergegeben.
Ich habe es auch jeweils in einem Lokal in Hamburg und Bremen gegessen. Und das schmeckte spitzenmäßig!
Dieses Rezept kommt dem schon am nächsten. Aber eben nicht perfekt.
4**** lasse ich aber gerne hier.
LG
Anja
Hallo Anja,
dann kommen wir ja aus der gleichen Ecke. Vielen Dank für deine Bewertung. Dieses Rezept ist die einfache und schnelle Art Labskaus zu kochen. Wer etwas mehr Zeit und Geld investieren möchte nimmt statt Corned-Beef gepökeltes Rindfleisch, damit wird der Geschmack noch etwas intensiver.
LG
Andi
Kommentare
Herzlichen Dank an Oma Inge für dieses einfache und sehr leckere Labskaus! Wir haben uns das erste Mal an Labskaus gewagt und waren schwer begeistert!
Super lecker! Genau so gab es das früher bei Mama jedes Jahr zu meinem Geburtstag!
Danke für das leckere und schnell zubereitete Rezept. Bei uns gab es Matjesfilets, Gurke, Spiegelei und wer wollte Rote Bete dazu. Ich liebe es, die Familie nicht in allen Teilen 🤷♀️. Gibt es aber trotzdem wieder.
Das erste mal gekocht und auch das erste mal gegessen:) sehr lecker! Danke für das schöne Rezept!
Moin stormpike, ich hab's jetzt 6mal gemacht und..herrlich! wie bei Oma und Opa in Husum früher. ich lege sogar noch zum Spiegelei noch ein oder zwei saure Heringe drüber. sehr lecker und nordisch😀
Hallo, ich wohne zwischen Hamburg und Bremen. Daher kenne und liebe ich Labskaus natürlich. Meine Oma hat es früher zubereitet. Leider hat sie das Rezept nicht an meine Mutter weitergegeben. Ich habe es auch jeweils in einem Lokal in Hamburg und Bremen gegessen. Und das schmeckte spitzenmäßig! Dieses Rezept kommt dem schon am nächsten. Aber eben nicht perfekt. 4**** lasse ich aber gerne hier. LG Anja
Hallo Anja, dann kommen wir ja aus der gleichen Ecke. Vielen Dank für deine Bewertung. Dieses Rezept ist die einfache und schnelle Art Labskaus zu kochen. Wer etwas mehr Zeit und Geld investieren möchte nimmt statt Corned-Beef gepökeltes Rindfleisch, damit wird der Geschmack noch etwas intensiver. LG Andi
Sehr lecker, das erste Mal in Jahren wieder zubereitet, wie früher, sehr schönes klassisches Rezept
Prima, freut mich das es dir geschmeckt hat :-)
Freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat.