Himbeer-Hirse-Kokos-Cookies
oder Cranberry-Hirse-Kokos-Cookies, alternativ mit Vollkornmehl möglich, ergibt 30-35 Kekse
Zutaten
für| 160 g | Dinkelmehl, (Type 630), ODER: |
| 160 g | Dinkelmehl, (Dinkelvollkorn-), UND: |
| 5 EL | Wasser |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 60 g | Hirse, (Flocken) |
| 100 g | Kuvertüre, weiße, gehackte |
| 100 g | Zucker, je nach Wunsch auch die Hälfte möglich |
| 60 g | Kokosraspel |
| 20 g | Himbeeren, getrocknete, oder Cranberries |
| 1 großes | Ei(er) |
| 125 g | Butter, weiche |
Nährwerte pro Portion
kcal
3566Eiweiß
69,06 gFett
168,02 gKohlenhydr.
432,92 gZubereitung
Alle Zutaten, bis auf die Himbeeren bzw. Cranberries, zu einem Teig verrühren. Himbeeren bzw. Cranberries zum Schluss nur kurz unterheben, damit sie ganz bleiben.
Kleine Kugeln formen oder Kleckse machen, mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 180°C Grad ca. 12 Min. im heißen Backofen backen.
Leckere Kekse, bei denen man die Hirseflocken kaum herausschmeckt.
Kleine Kugeln formen oder Kleckse machen, mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 180°C Grad ca. 12 Min. im heißen Backofen backen.
Leckere Kekse, bei denen man die Hirseflocken kaum herausschmeckt.
Kommentare
Hallo frau_stulle, schön, das es euch geschmeckt hat. Vielen Danke für s Ausprobieren und die vielen Sternchen. LG Patty
Sehr gut, die hatte ich zu hause! Habe die Cookies heute gebacken und sie sind hervorragend :) Wunderbar zart-knusprig und kernig im Geschmack! Ich habe allerdings nur die Hälfte an Zucker und Zartbitterschokolade genommen. Da wir uns vegan ernähren, habe ich zusätzlich statt dem Ei einfach einen Esslöffel Sojamehl benutzt und die Butter durch Margarine ersetzt! Fazit: Sehr leckere Cookies und perfekt um die Hirseflocken aus der großen Packung innerhalb 14 Tage zu verbrauchen!
Hallo ich habe immer die Hirseflocken der Marke (A*natura). Das sind die verarbeiteten in Folie eingeschweisten Flocken, die man nicht vorkochen braucht zum Verarbeiten. LG Patty
Welche Hirseflocken hast du benutzt? Jene die wie Haferflocken zu benutzen sind, oder kann ich auch die verarbeiteten Hirseflocken benutzen, die mitgekocht werden müssen?
Hallo alternativ ist auch Natron möglich, dann aber eine EL Zitronen/Limttensaft dazu... Schon allgemein schmeckt mit dem EL Zitronen/Limettensaft noch besser. LG Patty
Hallo Variation: Statt Hirseflocken kann man auch Gries oder Dinkelsgries z. B. nehmen. Das ist auch sehr fein. Auch mit anderem getrockneten Mini-Obst kann ich mir diese Cookies gut vorstellen. Liebe Grüße Patty