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Mitglied seit 29.03.2013
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Zutaten

Portionen
250 g Weizenmehl
250 g Weizenmehl, Vollkorn
1 Pck. Trockenhefe
2 TL Salz
1 TL Rohrzucker
1 EL Öl
300 ml Wasser, lauwarmes
Ei(er) oder Öl zum Bepinseln
 evtl. Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne, ...

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Mehl und das Vollkornmehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem Zucker mischen. Das Öl mit dem Wasser mischen und über das Mehlgemisch geben. Zuerst mit den Knethaken und dann mit den Händen zu einem glatten Tag verarbeiten und dann zugedeckt an einem warmen Ort 30 - 60 min. gehen lassen.

Anschließend den Teig nochmals durchkneten und eventuell Körner dazugeben. Dann wird der Teig zu einem Brot geformt und auf ein Backblech gegeben.

Noch mal kurz gehen lassen und mit Öl oder verrührtem Ei bepinseln, gegebenenfalls mit einem Messer einritzen. Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) 30 - 40 min. backen.