Spargelauflauf

Spargelauflauf

erstellt von gabipan am 23.04.2016

Schritt 1

Die Zutaten

Zutaten für 3 Portionen:

• 1kg Spargel, weiß
• 150g Schinken, kräftiger
• 250g Schafkäse
• ca. 20 Cherrytomaten
• 2 Eier
• 100ml Sahne
• 2 EL Brunch, Paprika-Pfefferoni
• n.B. Milch
• 1-2 EL Kräuter- oder Bärlauchbutter
• ca. 1 TL Salz
• etwas Zucker

Schritt 2

Guss zubereiten

Das Ei mit der Sahne und Brunch in einem Messbecher verrühren. Mit Salz würzen. Mit Milch auffüllen - bis ca. zur 1/2-Liter-Markierung ( wegen der doppelten Zutaten!)

Schritt 3

Vorbereitungen

Schinken, Tomaten und Schafkäse klein würfeln.

Schritt 4

Alles in eine Auflaufform schichten

Spargel in eine flache Auflaufform schichten, mit etwas Zucker bestreuen, den Guss darübergießen und Schinken, Schafkäse und Tomaten darüber streuen.

Kleine Kräuterbutterflocken (ich hatte Bärlauchbutter) darüber verteilen.

Schritt 5

Ab in den Backofen

Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 45 Minuten backen.

Schritt 6

Fertig

Kartoffeln passen ausgezeichnet als Beilage und nehmen zerdrückt auch die entstandene Flüssigkeit sehr gut auf.