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Nudeln in Schinken-Erbsen-Sauce
vereinfachtes Rezept alla Tagliatelle Emiliana
Verfasser
Mitglied seit 05.05.2012
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Zutaten
| 200 g | Nudeln |
| Olivenöl, oder Bratencreme | |
| 1/2 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Kochschinken |
| 100 ml | Wasser |
| n. B. | Gemüsebrühe, instant |
| 100 ml | Sahne |
| 125 g | Tomate(n), aus der Dose, in Stücken |
| 80 g | Erbsen, TK |
| 90 g | Schmelzkäse |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| n. B. | Knoblauchpulver |
| n. B. | Pizzagewürz |
| n. B. | Parmesan |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen.
Für die Sauce die Zwiebel und den Schinken würfeln und in heißem Olivenöl andünsten. Darauf achten, dass weder Zwiebel noch Schinken braun werden. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch etwas würzen.
100 ml Wasser aufkochen und die Gemüsebrühe einrühren. Die Erbsen hinzufügen. 1 Minute köcheln lassen. Die Sahne hinzufügen und weiter kochen lassen. Tomatenstücke dazugeben und den Schmelzkäse, Zwiebeln und Schinken hinzufügen. Ca. 7-10 Minuten köcheln lassen, immer wieder mit dem Schneebesen umrühren. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Pizzagewürz würzen. Ich nehme immer 3 Prisen von jedem Gewürz, aber hier hat jeder einen anderen Geschmack.
Nudeln abtropfen lassen, mit der Sauce vermengen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Für die Sauce die Zwiebel und den Schinken würfeln und in heißem Olivenöl andünsten. Darauf achten, dass weder Zwiebel noch Schinken braun werden. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch etwas würzen.
100 ml Wasser aufkochen und die Gemüsebrühe einrühren. Die Erbsen hinzufügen. 1 Minute köcheln lassen. Die Sahne hinzufügen und weiter kochen lassen. Tomatenstücke dazugeben und den Schmelzkäse, Zwiebeln und Schinken hinzufügen. Ca. 7-10 Minuten köcheln lassen, immer wieder mit dem Schneebesen umrühren. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Pizzagewürz würzen. Ich nehme immer 3 Prisen von jedem Gewürz, aber hier hat jeder einen anderen Geschmack.
Nudeln abtropfen lassen, mit der Sauce vermengen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
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Kommentare
Habe die Soße heute gemacht, da wir noch so viel Schinken da hatten.
Ich habe die Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzt, da ich keine Gemüsebrühe da hatte aber mich ansonsten ans Rezept gehalten. Für die Menge "4 Portionen" habe ich ca. 1/2 TL Salz und je 6 Prisen Knoblauchgranulat, Pizzagewürz und Pfeffer hinzugegeben. Außerdem noch etwas Paprika edelsüß. Die Soße hab ich dann noch etwas einkochen lassen. Hat uns allen gut geschmeckt. Werden wir wieder machen. Ein super schnelles Resteessen.
Ich habe die Gemüsebrühe durch Hühnerbrühe ersetzt, da ich keine Gemüsebrühe da hatte aber mich ansonsten ans Rezept gehalten. Für die Menge "4 Portionen" habe ich ca. 1/2 TL Salz und je 6 Prisen Knoblauchgranulat, Pizzagewürz und Pfeffer hinzugegeben. Außerdem noch etwas Paprika edelsüß. Die Soße hab ich dann noch etwas einkochen lassen. Hat uns allen gut geschmeckt. Werden wir wieder machen. Ein super schnelles Resteessen.
Superlecker, schnell und einfach, was will man mehr... Das wird es bei uns jetzt definitiv öfter geben! 5 Sterne!
melihathunger
03.01.2015 16:01 Uhr