Spanischer Filettopf Chorizo
Schweinefilet mit Chorizo und Rotweingemüse
Zutaten
für| 500 g | Schweinefilet(s), klein geschnitten |
| 200 g | Paprikawurst (Chorizo) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), bunt |
| 200 g | Champignons |
| 3 | Tomate(n), aromatische |
| 75 g | Schinken, klein geschnitten oder gewürfelt |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Chilischote(n) |
| 3 TL | Sherry |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Msp. | Thymian |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL, gestr. | Salz und Pfeffer |
| ¼ Liter | Rotwein |
Nährwerte pro Portion
kcal
1042Eiweiß
92,97 gFett
54,37 gKohlenhydr.
21,59 gZubereitung
Das Olivenöl in einen heißen Topf geben, das klein geschnittene Fleisch und die in Scheiben geschnittene Wurst scharf anbraten, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Die Zwiebeln in den Topf geben und kurz glasig anbraten. Die Paprika und die Tomaten hinzugeben und kurz anbraten.
Alle weiteren Zutaten ohne das Fleisch und die Wurst mit dem Wein im Topf 15 Minuten auf mittlerer Stufe schmoren. Danach das Fleisch und die Gewürze hinzugeben und für weitere 10 Minuten garen.
Mit Reis, Brot und Aioli reichen. Evtl. passt noch ein kleiner Salat dazu.
Alle weiteren Zutaten ohne das Fleisch und die Wurst mit dem Wein im Topf 15 Minuten auf mittlerer Stufe schmoren. Danach das Fleisch und die Gewürze hinzugeben und für weitere 10 Minuten garen.
Mit Reis, Brot und Aioli reichen. Evtl. passt noch ein kleiner Salat dazu.
Kommentare
Hallo Bruce39, Vielen Dank für das nette Lob. und die Bilder. VIele Grüße und weiterhin guten Appetit! KissTheCook2
Hallo, tolles Gericht, sehr herzhaft genau unser Geschmack. Wir haben Reis dazu gegessen, passt sehr gut. Danke für das Rezept (Punkte und Bilder folgen) Bruce39 ;-O
Hallo Sessm, es freut mich, wenn es Euch geschmeckt hat. Vielen Dank für die Bilder. Sie sehen super aus. Da bekomme ich auch gleich nochmal Lust, es zu kochen Viele Grüße KissTheCook2
Hallo kIssTheCook2, wir haben uns heute als "Spanienliebhaber" dieses Rezept ausgesucht und nach gekocht. Es war recht schnell gemacht und wirklich super lecker! Danke für die Inspiration. SessM