Arbeitszeit ca. 5 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten
Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Alle Zutaten im Mixer oder mit dem Pürierstab zu einer homogenen, cremigen Masse verarbeiten und diese anschließend in eine gefettete Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 35 Minuten backen.
Nach Wunsch können dem Teig noch gehackte Nüsse oder frische Heidelbeeren zugegeben werden. Das Bananenbrot schmeckt besonders gut und saftig, wenn direkt nach dem Backen noch etwas Ahornsirup darübergegeben wird.
Gerade ebend gemacht und sehr darauf gefreut.. Hab alles so gemacht, wie im Rezept geschrieben.. Leider schmeckte uns dieses Banenbrot nicht besonders gut, schade. Ich werde es morgen nochmal versuchen, evtl ohne Salz 🤷🏼♀️
Das Rezept ist super! Ich brauche da weder Zucker, noch Honig oder ähnliches als zusätzliche Süße. Ich backe die gerne als Frühstücksmuffins und da halten die sich auch 3-4 Tage ohne trocken zu werden. Der Teig kann super abgewandelt werden! Mir reichen jedoch 2 Eier zu 2 Bananen.
Zuerst war ich unschlüssig, ob das Rezept ohne Mehl wirklich gut gelingt. Aber ich muss sagen: Sowohl ich als auch mein Mann und Sohn waren begeistert! Wird es nun deswegen auch öfter geben!!!
Man kann das Öl auch einfach weglassen - stellte ich fest, nachdem mir klar wurde, dass ich nur noch Olivenöl im Haus habe. Das Brot ist super lecker geworden! Danke, danke, danke! Endlich wieder etwas brotiges... man vermisst es schon manchmal während einer lowcarb Ernährung. ^^ Ich werde es ab jetzt bestimmt jede Woche backen und ganz viel rumexperimentieren! *-*
Hi, danke für das rezept!
Habe es jedoch etwas umgeändert, das ergebnis war perfekt!
Habe eine halbe tasse geriebene mandeln und eine halbe kokosraspeln verwendet
Dies hab ich noch hinzugefügt:
- eine handvoll rohrzucker
- eine handvoll müsli (mit früchten)
- viel honig
- einen teelöffel speisestärke
- zum schluss in den fertig gemischten teig einige grob zerkleinerte cashew nüsse (nur mit dem handmixer einarbeiten)
Als krönung habe ich noch etwas honig über den bereits in die form gegossenen teig gegeben, 23 mins backzeit auf 170 grad und fertig!
Schmeckt einfach himmlisch!
Viel spaß beim nachbacken :)
LG
Kommentare
Hallo Ich hätte eine Frage, und zwar : Wie groß ist denn die Tasse? 🤔 Herzlichen Dank Lg Birgit
Gerade ebend gemacht und sehr darauf gefreut.. Hab alles so gemacht, wie im Rezept geschrieben.. Leider schmeckte uns dieses Banenbrot nicht besonders gut, schade. Ich werde es morgen nochmal versuchen, evtl ohne Salz 🤷🏼♀️
Heute gerade gemacht und für super lecker befunden. Nur den 1/2 Tl Salz fand ich etwas viel. Eine Prise reicht da völlig. Ansonsten top.
Das Rezept ist super! Ich brauche da weder Zucker, noch Honig oder ähnliches als zusätzliche Süße. Ich backe die gerne als Frühstücksmuffins und da halten die sich auch 3-4 Tage ohne trocken zu werden. Der Teig kann super abgewandelt werden! Mir reichen jedoch 2 Eier zu 2 Bananen.
schmeckt echt gut aber man braucht wirklich nen bisschen Honig ;-)
Zuerst war ich unschlüssig, ob das Rezept ohne Mehl wirklich gut gelingt. Aber ich muss sagen: Sowohl ich als auch mein Mann und Sohn waren begeistert! Wird es nun deswegen auch öfter geben!!!
Man kann das Öl auch einfach weglassen - stellte ich fest, nachdem mir klar wurde, dass ich nur noch Olivenöl im Haus habe. Das Brot ist super lecker geworden! Danke, danke, danke! Endlich wieder etwas brotiges... man vermisst es schon manchmal während einer lowcarb Ernährung. ^^ Ich werde es ab jetzt bestimmt jede Woche backen und ganz viel rumexperimentieren! *-*
Hi, danke für das rezept! Habe es jedoch etwas umgeändert, das ergebnis war perfekt! Habe eine halbe tasse geriebene mandeln und eine halbe kokosraspeln verwendet Dies hab ich noch hinzugefügt: - eine handvoll rohrzucker - eine handvoll müsli (mit früchten) - viel honig - einen teelöffel speisestärke - zum schluss in den fertig gemischten teig einige grob zerkleinerte cashew nüsse (nur mit dem handmixer einarbeiten) Als krönung habe ich noch etwas honig über den bereits in die form gegossenen teig gegeben, 23 mins backzeit auf 170 grad und fertig! Schmeckt einfach himmlisch! Viel spaß beim nachbacken :) LG
Alles gut und schön aber gesund ist es dann ja nicht wirklich mehr. Aber sicherlich sehr lecker
Überraschend süß und sehr saftig!