Kartoffeln mit Quark nach Omas Art
ein frisches Rezept, schmeckt an sonnigen, warmen Tagen besonders herrlich
Zutaten
für| 12 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 große | Gurke(n) |
| 4 m.-große | Tomate(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 750 g | Quark |
| n. B. | Schlagsahne, oder Kondensmilch |
| n. B. | Öl |
| Salz | |
| Kümmel | |
| Schnittlauch, in Röllchen | |
| Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Die Eier hart kochen. Die Gurke schälen, Gurke und Tomaten in Stücke schneiden. Den Speisequark in einer großen Schüssel anrühren und mit Schlagsahne und Öl verdünnen, bis der Quark eine cremige Konsistenz hat. Das Gemüse unterrühren, die Eier ebenfalls schälen, schneiden und dazu geben. Den Quark ruhig kräftig mit Salz, Kümmel, Schnittlauch und Petersilie nach eigenem Geschmack abschmecken und zu den heißen Kartoffeln servieren.
Tipp:
Leinöl gibt dem Quark eine eigene Note.
Tipp:
Leinöl gibt dem Quark eine eigene Note.
Kommentare
Klasse Rezept war letzte Woche sehr lecker, mache ich heute wieder aber dazu gibt es heute noch leicht angebraten Leberkäse.
Tomate, Ei und Kümmel gehören nicht zu meinem "Standardquark", es ist aber eine gute Idee und war sehr lecker. Alles aufgefuttert, also ein gutes Zeichen. Vielen Dank für das Rezept und lg von nudelmary
so einfach und doch soooooooo sehr lecker,Danke für das schöne Rezept ,Bilder sind unterwegs lg