Omelett mit Tomaten und Salami


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20 Min. simpel 06.11.2013 400 kcal



Zutaten

für
6 Ei(er)
10 Kirschtomate(n)
etwas Schnittlauch, frischer
etwas Oregano, frischer
etwas Basilikum, frisches
50 g Salami
50 g Parmesan
50 ml Milch
Salz und Pfeffer
Butter
2 TL Mehl

Nährwerte pro Portion

kcal
400
Eiweiß
25,42 g
Fett
30,08 g
Kohlenhydr.
7,46 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Eier mit der Milch, dem Mehl und etwa der Hälfte des geriebenen Parmesans verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und zu der Eiermasse geben.

Eine beschichtete Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen und etwas Butter zugeben. Nur so viel, dass der Boden der Pfanne gerade benetzt ist. In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren und die Salami in Würfel schneiden.

Dann die Eiermasse in die Pfanne geben, mit der Salami und den Tomaten (Schalenseite nach unten!) belegen, noch ein paar gehackte Kräuter darüber streuen und die Eier langsam abgedeckt stocken lassen. Vor dem Servieren noch gezupftes Basilikum und Parmesan darüber streuen.

Dieses Rezept lässt sich beliebig variieren.

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Kommentare

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celsius_1

Einfache Zubereitung. Trotzdem sehr lecker. Ich empfehle beim Eierstocken Geduld zu haben und auf kleiner Flamme zu bleiben.

11.11.2023 09:38
Antworten
mariannepeters1967

Habe heute das Omelett gemacht uns mich genau an das Rezept gehalten! Hat uns sehr gut geschmeckt! Von uns gibt es 5*!

28.09.2023 18:19
Antworten
ihdnv

Sehr lecker! Ich hatte eine Variante mit Schwarzwälder Schinken, sehr gut! Die Kräuter dazu, wunderbar! Und das Mehl macht den Unterschied... damit wird es erst richtig lecker.

07.07.2023 20:21
Antworten
uschi_pausch

Sehr leckeres Eiergericht! Hat uns beiden super gemundet! Danke für das tolle und schnelle Gericht! Von uns ☆☆☆☆☆

18.03.2023 19:57
Antworten
snoopylindner

Nein, davon könnten 3 Personen Essen

04.03.2023 10:17
Antworten
Sissi3003

Sehr einfaches, leckeres Rezept..lässt man das Mehl weg,ist es sogar low carb tauglich!

17.02.2019 20:28
Antworten
Tulipa09

Hallo Rezeptfindus, ich habe mal gehört, dass Chefkoch jedem Rezept einmal 3 Sterne am Anfang gibt, damit es nicht nach einer einzigen 5 Stunde Bewertung in der Rangliste ganz oben ist. Das würde auch erklären, warum das Rezept 3.5 Punkte hat bei nur drei Bewertungen.

25.05.2018 19:46
Antworten
Rezeptefindus

Wir haben die "Mainzer Variante" mit Fleischworscht gemacht (vorher bissl angebraten) sehr legger

07.05.2017 20:26
Antworten
Rezeptefindus

Schade dass das Rezept so wenig Sterne hat ich habe volle Punktzahl gegeben. Wir machen es schon zum zweiten Mal es ist sehr einfach super variabel und saulecker!

06.05.2017 13:46
Antworten
muckelman

Lieben Dank. Ist wohl manchem ZU einfach. ;)

07.05.2017 19:14
Antworten