Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 2 Stunden
Schweinefleisch, Schinkenspeck, Zwiebeln und Paprikaschoten in nicht zu kleine Würfel schneiden. Alles abwechselnd auf Spieße stecken, gut andrücken. Am Ende des Spießes am besten Fleisch oder Schinkenspeck verwenden, dann hält es besser.
In einer Pfanne die Spieße in Öl kräftig anbraten und herausnehmen.
Die übrig gebliebenen Zwiebeln, Schinkenspeck und Paprika in kleinere Würfel schneiden und in der gleichen Pfanne kurz anbraten und 10 Minuten dünsten. Mit der Fleischbrühe ablöschen und in einen größeren Topf umfüllen. Die passierten Tomaten hinzufügen und mit Currypulver kräftig würzen. Mit dem Honig und den restlichen Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
Dann ca. 10 Minuten etwas reduzieren und die Schaschlik-Spieße hinzugeben. 90 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.
Ich habe es jetzt schon 2 mal gemacht und es war der hammer. Die Soße habe ich noch etwas verfeinert mit etwas Garam Masala, Zimt, Ingwer, Cayennepfeffer und Butter! Ein Gedicht!
Wenn ich Soße übrig hatte, habe ich sie eingefroren. Die gab es dann z. B. zu Bratwurst (als Currywurst).
Den Tipp mit der Cola werde ich demnächst mal ausprobieren, kenne ich noch nicht :D
Den Speck hab ich weggelassen, ist nicht so unser Ding.
Wegen des Kreuzkümmels hatte ich etwas Bedenken aber ich muss sagen, dass gibt dem Rezept den Pfiff und ist bei Allen gut angekommen.
Kommentare
Wow! Megalecker. Zwar etwas aufwändiger als meine sonstigen Mahlzeiten, aber man kann ja mehrere Portionen auf einmal machen. Einfach toll.
@Mistermiauschuh1 - da leider noch keine Antwort erhalten. Am besten Schulter vom Schwein
Ich finde es mit schweine Nacken besser ist saftiger
Ich habe es jetzt schon 2 mal gemacht und es war der hammer. Die Soße habe ich noch etwas verfeinert mit etwas Garam Masala, Zimt, Ingwer, Cayennepfeffer und Butter! Ein Gedicht!
Hallo, super Rezept und die Soße,wahnsinn.Ich mache die oft ohne Spieße,kommt immer gut an Dankeschön für das tolle Rezept
Super lecker, hab noch einen Schuß Cola und ordentlich Chili dazu gegeben. Aber was mache ich nun mit der ganzen Soße die übrig ist..... Gruß Steff
Wenn ich Soße übrig hatte, habe ich sie eingefroren. Die gab es dann z. B. zu Bratwurst (als Currywurst). Den Tipp mit der Cola werde ich demnächst mal ausprobieren, kenne ich noch nicht :D
Das ist auch meine Lösung!
Brot rein und dippen. Lecker auch verschiedene Blattsalate mit Essig Öl angemacht und da ordentlich von der Soße drüber... mega lecket
Den Speck hab ich weggelassen, ist nicht so unser Ding. Wegen des Kreuzkümmels hatte ich etwas Bedenken aber ich muss sagen, dass gibt dem Rezept den Pfiff und ist bei Allen gut angekommen.