Italienische Kalbskoteletts mit Käsefüllung
Costoletta farcite
Zutaten
für| 4 | Kotelett(s), (Kalbskoteletts) |
| 100 g | Käse, Fontina oder Bel Paese (halbfester italienischer) |
| 2 EL | Basilikum, gehackt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| Salz | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Bei den Kalbskoteletts wähle ich möglichst dicke und magere Stücke. In diese wird eine Tasche geschnitten.
Käse, Basilikum, Knoblauch, Pfeffer und Salz gut vermengen und in die Tasche geben. Die Tasche ggf. mit einem Zahnstocher fixieren/schließen.
Die Koteletts mit Öl bestreichen und von jeder Seite etwa 6-7 Minuten auf einem Grill braten.
Käse, Basilikum, Knoblauch, Pfeffer und Salz gut vermengen und in die Tasche geben. Die Tasche ggf. mit einem Zahnstocher fixieren/schließen.
Die Koteletts mit Öl bestreichen und von jeder Seite etwa 6-7 Minuten auf einem Grill braten.
Kommentare