Weckenspätzle
Knödel aus Spätzleteig mit Brotwürfeln
Zutaten
für| 500 g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Schuss | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
| 1 Schuss | Milch |
| ½ Paket | Toastbrot |
| Salz |
Zubereitung
Toastbrot toasten, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Sprudel und Milch gut verrühren,
am Schluss die Toastwürfel unterheben. Der Teig muss zäh und dick sein.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln Knödel formen, ins Wasser geben und 20 min ziehen lassen. Mit einem Sieblöffel herausheben und in einem Sieb abtropfen lassen.
Dazu schmeckt am besten Sauerbraten.
In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Sprudel und Milch gut verrühren,
am Schluss die Toastwürfel unterheben. Der Teig muss zäh und dick sein.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln Knödel formen, ins Wasser geben und 20 min ziehen lassen. Mit einem Sieblöffel herausheben und in einem Sieb abtropfen lassen.
Dazu schmeckt am besten Sauerbraten.
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