Tomaten-Paprika Suppe mit Reis und Zwiebeln
Eine schnelle, sättigende Suppe für die ganze Familie
Zutaten
für| 3 m.-große | Spitzpaprika, rot |
| 3 Dose/n | Tomate(n), geschälte |
| 200 ml | Tomate(n), passierte |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Salz |
| 2 EL | Kräuter der Provence |
| etwas | Olivenöl |
| 1 Pck. | Reis |
| 1 EL | Pfeffer |
| 1 kleine | Chilischote(n), getrocknet |
| etwas | Wasser |
| Parmesan |
Nährwerte pro Portion
kcal
582Eiweiß
15,10 gFett
6,45 gKohlenhydr.
112,92 gZubereitung
Paprikaschoten, Lauchzwiebeln und Zwiebeln waschen. Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel, die Lauchzwiebeln in kleine Scheiben schneiden.
Anschließend alles im Topf in etwas Olivenöl kurz anbraten, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzugeben und mit den pürierten Tomaten aufgießen, ca. 5 Minuten aufkochen, dann die geschälten Tomaten und die zerbröselte Chilischote hinzufügen. Den Topf mit Wasser auffüllen, so dass dieser etwa zu 2/3 voll ist. (Ich nutze meinen 3,5 Liter Topf für Suppen). Alles gut verrühren und dann 20 Minuten auf höchster Stufe kochen lassen.
Die Suppe pürieren und dann den Reis hinzugeben. Die Suppe jetzt 5 Minuten bei höchster Stufe kochen und anschließend noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. An dieser Stelle mal probieren und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Kräutern nachwürzen.
Die Suppe ist fertig, wenn der Reis noch einen leicht knackigen Biss hat. Vor dem Servieren noch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen.
Anschließend alles im Topf in etwas Olivenöl kurz anbraten, Salz, Pfeffer und Kräuter hinzugeben und mit den pürierten Tomaten aufgießen, ca. 5 Minuten aufkochen, dann die geschälten Tomaten und die zerbröselte Chilischote hinzufügen. Den Topf mit Wasser auffüllen, so dass dieser etwa zu 2/3 voll ist. (Ich nutze meinen 3,5 Liter Topf für Suppen). Alles gut verrühren und dann 20 Minuten auf höchster Stufe kochen lassen.
Die Suppe pürieren und dann den Reis hinzugeben. Die Suppe jetzt 5 Minuten bei höchster Stufe kochen und anschließend noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. An dieser Stelle mal probieren und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer und Kräutern nachwürzen.
Die Suppe ist fertig, wenn der Reis noch einen leicht knackigen Biss hat. Vor dem Servieren noch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen.
Kommentare
Die Suppe ist sehr lecker 👍
Hallo, so gerade ferig, hab nicht püriert, lecker. Danke Ute
Sehr gut! Gestern gab es diese Suppe - Den Kochablauf habe ich allerdings etwas vereinfacht. Alles anschwitzen, würzen und in einem Rutsch mit einer Hand voll Reis ca. 30 Minuten kochen lassen. Hat super funktioniert. Danach hab ich alles püriert. Vielen Dank - wird es sicher wieder geben. LG Boritz
Es war supermega lecker!! Alle Mitesser waren begeistert... Ich habe Tomatenstücke in der Dose genommen und dann am Ende nicht püriert. Dadurch gabs neben dem Reis noch Paprika- und Tomatenstücke zum Kauen, das fand ich ganz gut. Statt Chilis hab ich Cayennepfeffer benutzt und am Ende noch Soyamilch hinzugefügt. Yummi! Danke!
Hallo, damit ist 1 Beutel (sind glaub ich ca. 125g) gemeint. Ja, ich nehme den parboiled Reis. :) Liebe Grüße
Hallo, ich habe eine Frage: wie viel Reis ist denn mit 1 Pkg. gemeint? Und Parboiled? Danke und viele Grüße
Ja, das mache ich inzwischen auch. :) Schmeckt wesentlich besser.
Hallo! Wir haben das erste mal die Suppe zubereitet. Die Suppe sagt uns sehr zu. Anstatt den vorgeschälten Tomaten habe ich frische verwendet. Super lecker!
Danke! :)
Hallo, die Tomatensuppe ist ganz große Klasse! Sie ist so wunderbar schnell zubereitet. Gebe meist noch etwas Petersilie, machmal auch noch etwas Creme Fraiche hinein. Jedes Mal Oberlecker! Danke für das tolle Rezept! Bstimmt bald wieder! LG! bross