Möhreneintopf mit Mettenden


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15 Min. simpel 27.10.2013



Zutaten

für
600 g Möhre(n)
600 g Kartoffel(n)
4 Mettwürstchen (Mettenden)
1 kleine Zwiebel(n)
0,2 Liter Gemüsebrühe
2 EL Sahne
1 EL Petersilie
1 EL Zucker
Pfeffer
Muskat
etwas Butter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Zwiebel fein hacken. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Die Zwiebel mit etwas Butter im Topf glasig anschwitzen. Die Möhren zu den Zwiebeln geben und ebenfalls anschwitzen. Anschließend den Zucker hinzugeben und die Möhren karamellisieren. Die Kartoffeln hinzugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Die Brühe hinzufügen und bei kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Mettenden in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten (je nach Größe der Pfanne evtl. in 2 Etappen). Die Mettenden zum Ende der Kochzeit in den Topf mit den Möhren geben. Mit Pfeffer, etwas Muskat, Sahne und der Petersilie abschmecken.

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Amicelli59

Lecker Eintopf. Hab ihn mit bunten Möhren gemacht, sah durch die lila Möhren ein bisschen nach Halloween aus :-)) Der karamellisierte Zucker gibt dem ganzen den Pfiff. Etwas mehr Brühe und .... perfekt, einfach und schnell.

03.10.2021 19:14
Antworten
_Reini_

Der Eintopf hat auf ganzer Linie überzeugt. Danke für das leckere Rezept!

29.09.2021 17:50
Antworten
krauti58

Ich habe statt der Sahne einen Becher saure Sahne zugefügt, und einen Teil der Suppe püriert. Außerdem habe ich zur Mettwurst noch Mettbällchen zur Suppe gegeben. Sehr sehr lecker

04.09.2021 20:55
Antworten
Gardaliebe

Heute ausprobiert...sehr sehr lecker! Einzig die Mettenden gegen Chorizo getauscht, weil ich sie noch im Vorrat hatte.

17.07.2021 12:41
Antworten
s-fuechsle

Hallo Eilbekschlemmer, mega lecker! Was mir besonders gefallen hat, das Würstel separat in der Pfanne anzubraten.... So konnte ich einen Teller "mit" und einen "ohne" Mettenden servieren. TOP! *****le, gibt nix auszusetzen ;o)! Vielen Dank für das simple aber super leckere Rezept! Liebe Grüße, s-fuechsle

18.05.2021 10:56
Antworten
dbartel

Hallo, ein einfaches und schnell gekochts Rezept mit einem sehr guten Ergebnis. Ich hatte der Einfachheit halber etwas fetten Speck kleingeschnitten mit den Scheiben der Mettenden angebraten, das ausgetretene Fett entsorgt, etwas Butter hinzugegeben und wie oben beim Gemüse beschrieben weiter verfahren. Anstatt Sahne habe ich einen Rest Frischkäse hinzugefügt. Da die Mettwurstscheiben die ganze Zeit mitgekocht haben, war der Eintopf noch etwas deftiger und würziger. Er hat uns ganz ausgezeichnet geschmeckt! LG, Dieter

29.08.2015 15:23
Antworten
DieSahnnie

Sehr lecker, ich hatte zwar keine Sahne da, aber schmeckt auch so sehr gut. Gemüsebrühe habe ich nach Gefühl genommen und nicht abgemessen.

15.06.2015 12:23
Antworten
anja-anna

Hallo, habe heute diesen Eintopf gekocht. Geschmacklich ganz gut, aber 0,2l Brühe sind definitiv zu wenig. Für uns 4 waren auch die Zutaten zu wenig, obwohl ich schon statt 4, 6 Mettenden genommen habe. Ich werde diesen Eintopf nochmal kochen: nehme dann aber je 750g Möhren und Kartoffeln, sowie 1/2 l Brühe. Mit Salz musste ich auch noch nachwürzen, obwohl ich die Mettenden gleich von vornherein mit gekocht habe, da ich nicht extra eine Pfanne benutzen wollte. LG Anja

05.01.2015 13:26
Antworten
Tauryon

Sehr lecker und einfach zu kochen.... einfach perfekt für diese kalte Jahreszeit. Kann ich nur jedem empfehlen. Mache ich bestimmt jetzt öfter. Danke für das Rezept für diese tolle Variante.

31.12.2014 13:00
Antworten
GandolphH

Habe das Rezept letzte Woche nachgekocht und es war einfach lecker. Hätte mehr kochen sollen. Einfach und lecker.

12.01.2014 13:35
Antworten