Möhreneintopf mit Mettenden


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15 Min. simpel 27.10.2013



Zutaten

für
600 g Möhre(n)
600 g Kartoffel(n)
4 Mettwürstchen (Mettenden)
1 kleine Zwiebel(n)
0,2 Liter Gemüsebrühe
2 EL Sahne
1 EL Petersilie
1 EL Zucker
Pfeffer
Muskat
etwas Butter

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 35 Minuten Gesamtzeit ca. 50 Minuten
Die Zwiebel fein hacken. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Die Zwiebel mit etwas Butter im Topf glasig anschwitzen. Die Möhren zu den Zwiebeln geben und ebenfalls anschwitzen. Anschließend den Zucker hinzugeben und die Möhren karamellisieren. Die Kartoffeln hinzugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Die Brühe hinzufügen und bei kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Mettenden in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten (je nach Größe der Pfanne evtl. in 2 Etappen). Die Mettenden zum Ende der Kochzeit in den Topf mit den Möhren geben. Mit Pfeffer, etwas Muskat, Sahne und der Petersilie abschmecken.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung




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hinze_michael_1

Tolles Rezept. Schmeckt hervorragend. Bei guten Portionen: Die Mengen Angaben sind zu halbieren und die Brühe verdoppeln.

09.11.2020 21:25
Antworten
VaniLLa88bn

Wir lieben es! Nehme allerdings 750ml Brühe und schmeiße noch eine rote Paprika mit rein. Statt Sahne nehme ich einen EL Schmelzkäse. Sau lecker! :) danke!

11.09.2020 14:07
Antworten
Betzi1970

Halleluja! Endlich mal wieder ein Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Ich habe einzig allein die Brühenmenge auf 400 ml erhöht, da es öfter in den Kommentaren stand, aber ansonsten nach Rezept gekocht. Lecker! Einfach! Schnell! Gespeichert im Kochbuch! Danke

13.06.2020 13:37
Antworten
HiddiHotti

Ich habe den Eintopf heute gekocht und was soll ich sagen? Suuuperlecker, das schmeckt bei dem Wetter ganz besonders gut.

30.03.2020 15:00
Antworten
GandolphH

immer wieder lecker

18.02.2020 18:42
Antworten
dbartel

Hallo, ein einfaches und schnell gekochts Rezept mit einem sehr guten Ergebnis. Ich hatte der Einfachheit halber etwas fetten Speck kleingeschnitten mit den Scheiben der Mettenden angebraten, das ausgetretene Fett entsorgt, etwas Butter hinzugegeben und wie oben beim Gemüse beschrieben weiter verfahren. Anstatt Sahne habe ich einen Rest Frischkäse hinzugefügt. Da die Mettwurstscheiben die ganze Zeit mitgekocht haben, war der Eintopf noch etwas deftiger und würziger. Er hat uns ganz ausgezeichnet geschmeckt! LG, Dieter

29.08.2015 15:23
Antworten
DieSahnnie

Sehr lecker, ich hatte zwar keine Sahne da, aber schmeckt auch so sehr gut. Gemüsebrühe habe ich nach Gefühl genommen und nicht abgemessen.

15.06.2015 12:23
Antworten
anja-anna

Hallo, habe heute diesen Eintopf gekocht. Geschmacklich ganz gut, aber 0,2l Brühe sind definitiv zu wenig. Für uns 4 waren auch die Zutaten zu wenig, obwohl ich schon statt 4, 6 Mettenden genommen habe. Ich werde diesen Eintopf nochmal kochen: nehme dann aber je 750g Möhren und Kartoffeln, sowie 1/2 l Brühe. Mit Salz musste ich auch noch nachwürzen, obwohl ich die Mettenden gleich von vornherein mit gekocht habe, da ich nicht extra eine Pfanne benutzen wollte. LG Anja

05.01.2015 13:26
Antworten
Tauryon

Sehr lecker und einfach zu kochen.... einfach perfekt für diese kalte Jahreszeit. Kann ich nur jedem empfehlen. Mache ich bestimmt jetzt öfter. Danke für das Rezept für diese tolle Variante.

31.12.2014 13:00
Antworten
GandolphH

Habe das Rezept letzte Woche nachgekocht und es war einfach lecker. Hätte mehr kochen sollen. Einfach und lecker.

12.01.2014 13:35
Antworten