LPG Gurken


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Omas DDR Rezept

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30 Min. simpel 27.10.2013 156 kcal



Zutaten

für
2 kg Gurke(n) und/oder Zucchini
20 g Salz
75 g Zucker
200 ml Essig (5 %)
100 g Zwiebel(n)
2 Stängel Dill
10 g Meerrettich
15 g Senfkörner
5 g Pfefferkörner

Nährwerte pro Portion

kcal
156
Eiweiß
3,64 g
Fett
1,85 g
Kohlenhydr.
28,16 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Tag Gesamtzeit ca. 1 Tag 30 Minuten
Die Gurken und/oder Zucchini schälen, halbieren und entkernen (ich persönlich schäle nur die Zucchini), dann in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Meerrettich putzen und etwas klein schneiden und mit den restlichen Zutaten dazugeben.

Die Gewürze können natürlich je nach Geschmack variiert werden. Bohnenkraut, Wacholderbeeren, Pimentkörner und Lorbeerblatt passen auch gut dazu. Alles erst einmal schön durchrühren, um es zu vermischen. Die Gurken einen Tag ziehen lassen, immer wieder mal durchrühren.

Die Gurken dann in einen Behälter (z. B. ein großer Senfeimer mit Deckel) füllen und in den Kühlschrank stellen. Dort halten sich die LPG Gurken sehr lange. Bei mir waren die Gurken nach 4 Wochen noch richtig lecker.

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Kommentare

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Fiammi

Hallo, habe wie auch empfohlen gelbe und grüne Zucchini verwendet. Sehr lecker. Ciao Fiammi

20.01.2023 19:06
Antworten
rocio_m_alsleben

Wie isst man sie??? Ich habe sehr viele Gurken geschenkt bekommen und suche Rezepte um sie zu verwenden. Lieben dank

05.08.2022 15:26
Antworten
papaleo

Gurken mit Suchtcharakter! Schmecken schon nach nur 2tagen sehr gut. Danke für das Rezept. Gab sie früher auch immer zu Hause bei muttern.

05.07.2022 12:13
Antworten
thlila

was heißt lpg? ddr wort landwirtschaftl produktionsgenossenschaft? 😊

10.02.2022 13:05
Antworten
tomatenjunky

Im letzten Jahr habe ich diese Gurken mehrmals gemacht und wir haben sie immer schnell aufgegessen. Sie schmecken super und ich freue mich, dass jetzt die Zeit ist, dass es wieder losgeht.

28.07.2019 20:27
Antworten
Christine-v-Storch

Hammer lecker- hatte keinen frischen Meeretich, einfach ausm Glas 1 Esslöffel reingetan u bissel Dill... volle Punkte Dankeschön

17.07.2017 18:44
Antworten
2dya

Lecker! LG

17.08.2016 23:28
Antworten
CarmenLü

Hallo , wollte dieses Rezept auch mal ausprobieren. Welche Gurken nimmt man da am besten?

15.02.2016 15:17
Antworten
eflip

Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Mein erster Gurken-Einlege-Versuch ist wunderbar geglückt und wird sicher noch öfter wiederholt. Besten Dank für das tolle Rezept!!!! 5*

16.01.2015 13:51
Antworten
Marga0610

Hallo, genauso mache ich meine eingelegten Gurken auch. Nach dem Rezept auch von meiner Oma aus Schlesien. Ein Genuss. LG Marga

28.10.2013 10:18
Antworten