Sommer-Ebly
Ebly-Pfanne mit viel Gemüse
Zutaten
für| 125 g | Ebly |
| Salzwasser | |
| 1 Handvoll | Bohnen, grüne |
| 1 große | Karotte(n) |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 2 kleine | Zucchini |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 250 g | Hackfleisch vom Schwein |
| 1 Bund | Kräuter, frische |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Olivenöl |
| evtl. | Parmesan |
| evtl. | Chili |
Zubereitung
Den Ebly nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne krümelig braten und zur Seite stellen.
Die Bohnen putzen und klein schneiden und zusammen mit der klein geschnittenen Karotte in etwas Salzwasser blanchieren. Paprika und Zucchini in gleich große Stücke schneiden und in etwas Olivenöl braten. Die Bohnen und Möhren dazugeben. Jetzt kommen die Dosentomaten zum Gemüse.
Alles kurz zusammen dünsten und dann Hackfleisch und Ebly dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Kräuter (ich mische am liebsten Thymian, Rosmarin und Basilikum) darüber geben.
Wer will, kann zu der Pfanne frischen Parmesan reichen oder mit Chili schärfen.
Die Bohnen putzen und klein schneiden und zusammen mit der klein geschnittenen Karotte in etwas Salzwasser blanchieren. Paprika und Zucchini in gleich große Stücke schneiden und in etwas Olivenöl braten. Die Bohnen und Möhren dazugeben. Jetzt kommen die Dosentomaten zum Gemüse.
Alles kurz zusammen dünsten und dann Hackfleisch und Ebly dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackten Kräuter (ich mische am liebsten Thymian, Rosmarin und Basilikum) darüber geben.
Wer will, kann zu der Pfanne frischen Parmesan reichen oder mit Chili schärfen.
Kommentare
Super lecker! War eine tolle Abwechslung mit dem Ebly und Bohnen zu den sonstigen Gemüsepfannen. Wird es definitv wieder geben! Foto folgt! LG VMelodi