Shakshuka


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Tunesiches und israelisches Gericht aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Eiern

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15 Min. normal 05.08.2013 190 kcal



Zutaten

für
3 EL Olivenöl
1 m.-große Zwiebel(n), gehackt
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt, nach Belieben
1 Paprikaschote(n), gewürfelt
5 Tomate(n), reife, gewürfelt, oder eine Dose Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL, gestr. Kreuzkümmel
1 TL, gestr. Paprikapulver, edelsüß
1 TL, gestr. Salz
Chilipulver oder Cayennepfeffer oder Pfeffer nach Geschmack
4 Ei(er)
Koriandergrün oder glatte Petersilie

Nährwerte pro Portion

kcal
190
Eiweiß
10,48 g
Fett
12,27 g
Kohlenhydr.
8,87 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika unter Rühren ca. 5 Minuten glasig dünsten. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zugeben und ca 10 Minuten offen köcheln lassen.

Jetzt mit einem Esslöffel 4 Mulden für die Eier in die Tomatenmasse drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen. Deckel auflegen und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Das Ei soll innen noch leicht flüssig sein.

Kräuter nach Geschmack darüber streuen und servieren. Dazu passt Weißbrot oder Pita um die leckere Soße aufzusaugen.

Mit einem Israelischen oder grünem Salat wird aus dem Snack ein leichtes Gericht.
Nach Geschmack Chorizo, Tofu oder Feta dazugeben.

Tipp: Man kann die Tomatensoße auch in 4 feuerfeste Förmchen geben, dann je ein Ei dazugeben und im Ofen backen, bis das Ei gestockt ist.



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SvenSeybold

Moin zusammen, ich habe dies tolle Gericht noch mit Sucuk und scharfer cabanossi ergänzt. Es ist einfach mega Lecker :-)

10.06.2021 08:01
Antworten
Animallove

Wir haben dieses Gericht auch letztens ausprobiert und haben noch Jadgwurst mit rein. Das wird es auf jeden Fall wieder geben. Danke für das leckere Rezept! 😊

25.05.2021 09:43
Antworten
Sternenfee75

Wir haben das heute gemacht mit 1 Packung klein gewürfeltem Fetakäse drin und schön kräftig abgeschmeckt, die ganze Familie war begeistert! Das wird es definitiv öfter geben. Sehr lecker, 5 Sterne, vielen Dank fürs Rezept ❤️

30.04.2021 16:51
Antworten
Petterson

Es war ok und auch lecker - aber vom Hocker hat es mich nicht gerissen. LG Petterson

30.04.2021 10:14
Antworten
Heidewürstchen

Meine Familie hat gemeckert... weil es zu wenig war ;) Ich habe es genau nach Rezept zubereitet. Einzige kleine Änderung: die Gewürze habe ich mit angebraten, bevor ich die Tomaten hinzugefügt habe. So konnten sich die Aromen noch besser entfalten.

24.04.2021 14:33
Antworten
anna--banana

Wunderbar! Hab noch Zucchini dazu gegeben und ein paar Champignons (mussten weg)... Die Eier sind leider abgesunken, also war s nicht mehr ganz so hübsch. Aber gut wars! LG Anna

06.03.2015 15:24
Antworten
jofloaction

War dann wahrscheinlich flüssiger durch die Zucchini, aber schön wenns dir geschmeckt hat. :)

09.03.2015 08:52
Antworten
dieReni

Einfach, schnell und immer wieder lecker! Ich lasse allerdings das Salz weg, Tomatenmark ist salzig genug. Dankeschön für das Rezept!

25.02.2015 21:00
Antworten
LizzieBeth

Super einfach und wirklich köstlich. Perfekt!

07.11.2014 18:00
Antworten
suse2903

Genau so mache ich die Shakshuka auch. Nehme allerdings statt der normalen Paprika, 4, in Ringe geschnittene Spitzpaprika, die ich ordentlich mit den Zwiebeln anschwitze. Zum Sattessen essen wir obige Portion, mit Fladenbrot und leicht geschmolzenen Fetawürfeln zu 2. LG Die Suse

01.10.2014 19:53
Antworten