Shakshuka


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tunesiches und israelisches Gericht aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Eiern

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15 Min. normal 05.08.2013 190 kcal



Zutaten

für
3 EL Olivenöl
1 m.-große Zwiebel(n), gehackt
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt, nach Belieben
1 Paprikaschote(n), gewürfelt
5 Tomate(n), reife, gewürfelt, oder eine Dose Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL, gestr. Kreuzkümmel
1 TL, gestr. Paprikapulver, edelsüß
1 TL, gestr. Salz
n. B. Chilipulver, Cayennepfeffer oder Pfeffer nach Geschmack
4 Ei(er)
n. B. Koriandergrün oder glatte Petersilie

Nährwerte pro Portion

kcal
190
Eiweiß
10,48 g
Fett
12,27 g
Kohlenhydr.
8,87 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel unter Rühren ca. 5 Minuten glasig dünsten. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zugeben und ca. 10 Minuten offen köcheln lassen.

Jetzt mit einem Esslöffel 4 Mulden für die Eier in die Tomatenmasse drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen. Deckel auflegen und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Das Ei soll innen noch leicht flüssig sein. Kräuter nach Geschmack darüber streuen und servieren.

Dazu passt Weißbrot oder Pita um die leckere Soße aufzusaugen.

Mit einem israelischen oder grünem Salat wird aus dem Snack ein leichtes Gericht. Nach Geschmack Chorizo, Tofu oder Feta dazugeben.

Tipp: Man kann die Tomatensoße auch in 4 feuerfeste Förmchen geben, dann je ein Ei dazugeben und im Ofen backen, bis das Ei gestockt ist.

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Kommentare

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Naddi09

Ich habe das Rezept zum ersten Mal ausprobiert und ich bin total begeistert. Es ist sehr lecker,schnell gemacht und macht gut satt. 5*

02.06.2022 21:00
Antworten
Elischeba99

Das Gericht ist sooo lecker.Und da mein Sohn immer Fleisch braucht,habe ich eine klein geschnittene Suçuc mit rein gegeben.Dazu gab es Naan Brot.Unser Lieblingsgericht🤗

21.05.2022 18:56
Antworten
Schnutzi000

Was für ein wahnsinnig leckeres Gericht! Sogar meine fleischverliebten Männer haben es genossen. Ich habe zur Resteverwertung 4 Tomaten, eine Dose gehackte Tomaten und eine Dose ganze Tomaten verwendet und das ganze 30 Minuten reduzieren lassen. Außerdem habe ich noch 4 Knobizehen und zwei Chillis mit angedünstet. Es war ein Gedicht. Vielen Dank für dieses Rezept!

21.04.2022 22:40
Antworten
moenerl

War lecker, aber ich wurde davon nicht satt. Soll ja auch nur zum Frühstück sein. Aber geschmacklich gut und schnell

15.04.2022 10:22
Antworten
LeichteKueche

Sehr leckeres Gericht. Ich habe dazu Naan-Brot gegessen, passt perfekt. Schnelles und einfaches Frühstück.

13.02.2022 11:10
Antworten
anna--banana

Wunderbar! Hab noch Zucchini dazu gegeben und ein paar Champignons (mussten weg)... Die Eier sind leider abgesunken, also war s nicht mehr ganz so hübsch. Aber gut wars! LG Anna

06.03.2015 15:24
Antworten
jofloaction

War dann wahrscheinlich flüssiger durch die Zucchini, aber schön wenns dir geschmeckt hat. :)

09.03.2015 08:52
Antworten
dieReni

Einfach, schnell und immer wieder lecker! Ich lasse allerdings das Salz weg, Tomatenmark ist salzig genug. Dankeschön für das Rezept!

25.02.2015 21:00
Antworten
LizzieBeth

Super einfach und wirklich köstlich. Perfekt!

07.11.2014 18:00
Antworten
suse2903

Genau so mache ich die Shakshuka auch. Nehme allerdings statt der normalen Paprika, 4, in Ringe geschnittene Spitzpaprika, die ich ordentlich mit den Zwiebeln anschwitze. Zum Sattessen essen wir obige Portion, mit Fladenbrot und leicht geschmolzenen Fetawürfeln zu 2. LG Die Suse

01.10.2014 19:53
Antworten