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Shakshuka

Tunesich und israelisches Gericht aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Eiern

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15 Min. normal 05.08.2013 190 kcal



Zutaten

für
3 EL Olivenöl
1 m.-große Zwiebel(n), gehackt
1 Zehe/n Knoblauch, gehackt, nach Belieben
1 Paprikaschote(n), gewürfelt
5 Tomate(n), reife, gewürfelt, oder eine Dose Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL, gestr. Kreuzkümmel
1 TL, gestr. Paprikapulver, edelsüß
1 TL, gestr. Salz
Chilipulver oder Cayennepfeffer oder Pfeffer nach Geschmack
4 Ei(er)
Koriandergrün oder glatte Petersilie

Nährwerte pro Portion

kcal
190
Eiweiß
10,48 g
Fett
12,27 g
Kohlenhydr.
8,87 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika unter Rühren ca. 5 Minuten glasig dünsten. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zugeben und ca 10 Minuten offen köcheln lassen.
Jetzt mit einem Esslöffel 4 Mulden für die Eier in die Tomatenmasse drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen. Deckel auflegen und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Das Ei soll innen noch leicht flüssig sein.

Kräuter nach Geschmack darüber streuen und servieren.

Dazu passt Weißbrot oder Pita um die leckere Soße aufzusaugen.
Mit einem Israeli salat oder grünem Salat wird aus dem Snack ein leichtes Gericht.
Nach Geschmack Chorizo, Tofu oder Feta dazugeben.

Man kann die Tomatensoße auch in 4 feuerfeste Förmchen geben, dann je ein Ei dazugeben und im Ofen backen, bis das Ei gestockt ist.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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Sue677

Sehr, sehr lecker! Ich habe noch frischen Koriander abschließend darüber gegeben. Das kommt jetzt definitiv öfter auf den Tisch. Vielen Dank!

23.05.2020 23:43
Antworten
bruettisellen

Sehr fein! Hatten keinen Feta und haben Geissenkäse genommen, auch sehr lecker

23.05.2020 18:31
Antworten
MoneLise

Sehr gut angekommen bei meinen Teenies! Das machen wir wieder!

18.05.2020 13:24
Antworten
the_bastard75

Cooles Rezept. Am besten mit selbst eingekochten Tomaten [mark], frischem Knoblauch und Zwiebeln aus eigenem Garten. Wird jetzt öfters gemacht. Thx

17.05.2020 18:42
Antworten
Jjjkjjjk22

Sehr lecker! Ich habe zwei Paprikaschoten (grün und rot) und sechs Eier genommen und 100 g Feta dazugegeben. So war es ein schönes low-carb Hauptgericht für zwei Personen.

13.05.2020 12:55
Antworten
anna--banana

Wunderbar! Hab noch Zucchini dazu gegeben und ein paar Champignons (mussten weg)... Die Eier sind leider abgesunken, also war s nicht mehr ganz so hübsch. Aber gut wars! LG Anna

06.03.2015 15:24
Antworten
jofloaction

War dann wahrscheinlich flüssiger durch die Zucchini, aber schön wenns dir geschmeckt hat. :)

09.03.2015 08:52
Antworten
dieReni

Einfach, schnell und immer wieder lecker! Ich lasse allerdings das Salz weg, Tomatenmark ist salzig genug. Dankeschön für das Rezept!

25.02.2015 21:00
Antworten
LizzieBeth

Super einfach und wirklich köstlich. Perfekt!

07.11.2014 18:00
Antworten
suse2903

Genau so mache ich die Shakshuka auch. Nehme allerdings statt der normalen Paprika, 4, in Ringe geschnittene Spitzpaprika, die ich ordentlich mit den Zwiebeln anschwitze. Zum Sattessen essen wir obige Portion, mit Fladenbrot und leicht geschmolzenen Fetawürfeln zu 2. LG Die Suse

01.10.2014 19:53
Antworten