Shakshuka
tunesiches und israelisches Gericht aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Eiern
Zutaten
für| 3 EL | Olivenöl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gehackt, nach Belieben |
| 1 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 5 | Tomate(n), reife, gewürfelt, oder eine Dose Tomaten |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 TL, gestr. | Kreuzkümmel |
| 1 TL, gestr. | Paprikapulver, edelsüßes |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| n. B. | Chilipulver, Cayennepfeffer oder Pfeffer nach Geschmack |
| 4 | Ei(er) |
| n. B. | Koriandergrün oder glatte Petersilie |
Nährwerte pro Portion
kcal
190Eiweiß
10,48 gFett
12,27 gKohlenhydr.
8,87 gZubereitung
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel unter Rühren ca. 5 Minuten glasig dünsten. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zugeben und ca. 10 Minuten offen köcheln lassen.
Jetzt mit einem Esslöffel 4 Mulden für die Eier in die Tomatenmasse drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen. Deckel auflegen und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Das Ei soll innen noch leicht flüssig sein. Kräuter nach Geschmack darüber streuen und servieren.
Dazu passt Weißbrot oder Pita um die leckere Soße aufzusaugen.
Mit einem israelischen oder grünem Salat wird aus dem Snack ein leichtes Gericht. Nach Geschmack Chorizo, Tofu oder Feta dazugeben.
Tipp: Man kann die Tomatensoße auch in 4 feuerfeste Förmchen geben, dann je ein Ei dazugeben und im Ofen backen, bis das Ei gestockt ist.
Jetzt mit einem Esslöffel 4 Mulden für die Eier in die Tomatenmasse drücken und jeweils ein Ei hineinschlagen. Deckel auflegen und ca. 5 Minuten weiter köcheln lassen. Das Ei soll innen noch leicht flüssig sein. Kräuter nach Geschmack darüber streuen und servieren.
Dazu passt Weißbrot oder Pita um die leckere Soße aufzusaugen.
Mit einem israelischen oder grünem Salat wird aus dem Snack ein leichtes Gericht. Nach Geschmack Chorizo, Tofu oder Feta dazugeben.
Tipp: Man kann die Tomatensoße auch in 4 feuerfeste Förmchen geben, dann je ein Ei dazugeben und im Ofen backen, bis das Ei gestockt ist.
Kommentare
Plus Feta plus Chorizo plus Ajvar.. lecker.
Lieben Dank für dieses tolle Rezept. 5 Sterne! Habe es schon oft gekocht, alle sind begeistert!
Vielen Dank für das tolle Rezept. 👍 Wir sind sehr begeistert, haben den kompletten Pfanneninhalt verputzt und das war nicht das letzte Mal.
Mhhh lecker! Mit etwas Schafskäse und Petersilie bestreut. Bin begeistert, auch über die Einfachheit und den Geschmack. Für zwei Personen reicht das Rezept grad so ohne Beilage. Top!
Hmm, gerade gekocht und mit Genuß gegessen, 5 Sterne bzw. gerne noch mehr😀, Danke für das tolle Rezept!
Wunderbar! Hab noch Zucchini dazu gegeben und ein paar Champignons (mussten weg)... Die Eier sind leider abgesunken, also war s nicht mehr ganz so hübsch. Aber gut wars! LG Anna
Einfach, schnell und immer wieder lecker! Ich lasse allerdings das Salz weg, Tomatenmark ist salzig genug. Dankeschön für das Rezept!
Tomatenmark, wenn ich das kaufe ist das neutral und überhaupt nicht salzig.
Super einfach und wirklich köstlich. Perfekt!
Genau so mache ich die Shakshuka auch. Nehme allerdings statt der normalen Paprika, 4, in Ringe geschnittene Spitzpaprika, die ich ordentlich mit den Zwiebeln anschwitze. Zum Sattessen essen wir obige Portion, mit Fladenbrot und leicht geschmolzenen Fetawürfeln zu 2. LG Die Suse