Erfrischender Salat aus der Karibik
ein Hauptgericht für zwei, oder eine Vorspeise für vier Personen
Zutaten
für| 2 | Avocado(s), je nach Größe |
| 150 g | Ananas, das Fruchtfleisch, in sehr feinen Würfeln |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb, in sehr feinen Würfeln |
| 150 g | Papaya, das Fruchtfleisch, in sehr feinen Würfeln |
| 1 | Chilischote(n), rot, in feinen Streifen |
| 1 Stück(e) | Ingwer, gerieben |
| 3 TL | Limettensaft, frisch |
| 3 EL | Öl (Avocado-) |
| 1 kl. Bund | Koriandergrün |
| 1 Prise(n) | Muskat, gerieben |
| etwas | Pfeffer, grün, frisch gemahlen |
| etwas | Salz |
| evtl. | Blattsalat, gemischt zur Dekoration |
Zubereitung
Ananas, Papaya, Paprika und Chili in eine Schüssel geben.
Aus Limettensaft und Avocadoöl eine Emulsion rühren und mit Muskat, Ingwer, Pfeffer und Salz abschmecken.
Vorsichtig unter das Obst/Gemüse heben, Schüssel abdecken und für eine Std. in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren Koriander grob hacken. Avocados längs halbieren und den Stein entfernen. Koriander unter den Salat mischen und in die Avocadohälften füllen.
Evtl. mit einigen Salatblättern zur Dekoration servieren.
Aus Limettensaft und Avocadoöl eine Emulsion rühren und mit Muskat, Ingwer, Pfeffer und Salz abschmecken.
Vorsichtig unter das Obst/Gemüse heben, Schüssel abdecken und für eine Std. in den Kühlschrank stellen.
Kurz vor dem Servieren Koriander grob hacken. Avocados längs halbieren und den Stein entfernen. Koriander unter den Salat mischen und in die Avocadohälften füllen.
Evtl. mit einigen Salatblättern zur Dekoration servieren.
Kommentare
Als Rezepteinstellerin möchte ich darauf hinweisen, dass sowohl das eingestellte Foto, als auch die SfS Anleitung der Userin FALSCH IST. Ich hatte extra "in sehr feinen Würfeln" geschrieben. Das bedeutet ca. 5 mm Würfel und nicht die abgebildeten "Klötze", die nicht nur die Optik stören, sondern auch ein vollkommen anderes Geschmackserlebnis produzieren. Es ist schade, wie man zusehen muss, wie die eigenen Rezepte verhunzt werden. Verärgerte Grüße!
Ein tolles Rezept, erfrischend und farbenfroh. Ich hab am Schluss die kleingeschnittene Avocado untergehoben, es war sehr lecker. Ganz wichtig ist der Koriander. Danke für das Rezept
Hallo Patty, Danke für deinen Kommentar, die gute Bewertung und das Foto. Sollte es ein nächstes Mal geben, würde ich die Früchte kleiner würfeln, wie im Rezept beschrieben. ;-) Das geht einfach mit einem Alligator oder Nicer Dicer. VG
Hallo farbenfroh und toll anzusehen Sehr lecker dazu Danke für das Rezept LG Patty