Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Die Pinienenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und beiseitestellen.
Den Salat, die Pfirsiche, die Lauchzwiebeln und die Tomaten waschen und gut abtrocknen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Salatschüssel geben. Den Mozzarella abtropfen lassen und, wenn man keinen Mini-Mozzarella verwendet, diesen kleinschneiden und zum Salat geben. Die Pinienkerne ebenfalls hinzugeben.
Für das Dressing alle Zutaten verrühren, abschmecken und über den Salat geben. Zum Schuss den Salat mit etwas Crema di Balsamico verzieren.
Wenn man den Salat z.B. zu einer Garten-Party mitbringen. Sollte man das Dressing in einem Schraubglas anrühren und getrennt vom Salat mitnehmen und erst vor dem Essen über den Salat geben. So bleibt der Salat knackig.
Hallo
Den Salat hatten wir kürzlich mit weissen Nektarinen und Marillenkernöl im Dressing. Dazu gabs Baguette.
Er schmeckt schön frisch und fruchtig.
liebe Grüsse
Evi
Hallo!
Eine kleine Anmerkung:
Man kann natürlich auch die normalen runden Pfirsiche nehmen. Nur gelbfleischig sollte sie sein, da diese -meiner Meinung nach- aromatischer sind.
Lg,
gloryous
Kommentare
Ein sehr leckerer Salat. Hatte ihn als Beilage zum Grillen gemacht. Danke für das Rezept.
Hallo, vielen Dank fürs Ausprobiere und das schöne Foto! Lg gloryous
perfekt, danke!
Hallo Den Salat hatten wir kürzlich mit weissen Nektarinen und Marillenkernöl im Dressing. Dazu gabs Baguette. Er schmeckt schön frisch und fruchtig. liebe Grüsse Evi
Hallo porzellanfräulein, freut mich, dass Dir der Salat so gut gefällt. Lg, gloryous
Tolles Rezept. Gemüse und Obst können sich super ergänzen. Im Winter kann man die Pfirsiche einfach durch Äpfel ersetzen.
Hallo! Eine kleine Anmerkung: Man kann natürlich auch die normalen runden Pfirsiche nehmen. Nur gelbfleischig sollte sie sein, da diese -meiner Meinung nach- aromatischer sind. Lg, gloryous