Zutaten
für| 300 g | Wasser |
| 1 TL | Gemüsebrühe, Pulver |
| 200 g | Spinat, TK, püriert |
| 2 | Feige(n), getrocknet |
| 1 | Frühlingszwiebel(n) |
| 200 g | Brunch, Paprika Peperoni |
| ½ TL | Gewürzmischung (Ras el Hanout) |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Zubereitung
Wasser mit Gemüsebrühepulver zum Kochen bringen, den pürierten Spinat darin auftauen und zum Kochen bringen.
Die getrockneten Feigen in kleine Würfel schneiden und zusammen mit 1/3 TL der Gewürzmischung in den heißen Topf geben.
Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Brunch in die heiße Suppe geben. Mit einem Schneebesen verrühren und erwärmen. Die fein geschnittene Frühlingszwiebel in die Suppe geben, abschmecken mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, gegebenenfalls nach Geschmack noch eine Prise Gewürzmischung zugeben.
Die getrockneten Feigen in kleine Würfel schneiden und zusammen mit 1/3 TL der Gewürzmischung in den heißen Topf geben.
Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
Brunch in die heiße Suppe geben. Mit einem Schneebesen verrühren und erwärmen. Die fein geschnittene Frühlingszwiebel in die Suppe geben, abschmecken mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer, gegebenenfalls nach Geschmack noch eine Prise Gewürzmischung zugeben.
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