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Zutaten

Portionen
500 g Mehl
1/4 Liter Milch
35 g Hefe, frische (oder 1 1/2 Packungen Trockenhefe)
1 Prise(n) Salz
100 g Zucker
1 Spritzer Zitronensaft
Ei(er)
50 g Fett, (Halbfettmagarine ist auch sehr gut)
  Für die Füllung:,
  Marmelade, Mohn, gemahlene Nüsse, Schokoladeflocken

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Hefeteig herstellen (erst einen Vorteig mischen, den ca. 15 min gehen lassen). Danach alle Zutaten zusammenkneten, diesen Teig 30 min gehen lassen. Fertigen Teig dünn ausrollen und in 3-4 cm breite Streifen schneiden. Diese Streifen mit der Füllung bestreichen und zusammenrollen. Alle Rollen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ohne Loch in der Mitte) aufrecht hinstellen. Zwischen den einzelnen Röllchen etwas Platz lassen. Wieder 20 min gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° 10 min backen, danach die Temperatur auf 150° reduzieren und weitere 20 min backen.