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Griechische dicke weiße Bohnen in Tomatensoße
Rezept meiner Tante
Verfasser
Mitglied seit 06.04.2013
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 2 Std. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Bohnen abspülen. Zwiebel fein hacken. Möhren und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomate in mittlere Würfel schneiden. Petersilie waschen und nicht zu fein schneiden. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronenspritzer in Wasser lösen.
Alles mit dem Olivenöl in eine Auflaufform geben und gut umrühren. Der Inhalt sollte nicht unbedingt unter Wasser sein, aber die Flüssigkeit sollte sich schon sichtbar absetzen, daher keine zu große Auflaufform wählen. Notfalls etwas mehr Wasser und Tomatenmark verwenden.
Bei ca. 150-160 Grad Umluft ungefähr 2-3 Stunden im Backofen "einbacken", man sollte jede halbe Stunde einmal kräftig umrühren und die Flüssigkeit sollte am Ende weitestgehend verkocht sein.
Die Form noch ca. eine viertel Stunde im ausgeschalteten Backofen lassen und dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Ich kenne die Bohnen zum Grillen in diesem "kalten" Zustand, mit Brot und Tzatziki ein Traum!
Alles mit dem Olivenöl in eine Auflaufform geben und gut umrühren. Der Inhalt sollte nicht unbedingt unter Wasser sein, aber die Flüssigkeit sollte sich schon sichtbar absetzen, daher keine zu große Auflaufform wählen. Notfalls etwas mehr Wasser und Tomatenmark verwenden.
Bei ca. 150-160 Grad Umluft ungefähr 2-3 Stunden im Backofen "einbacken", man sollte jede halbe Stunde einmal kräftig umrühren und die Flüssigkeit sollte am Ende weitestgehend verkocht sein.
Die Form noch ca. eine viertel Stunde im ausgeschalteten Backofen lassen und dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Ich kenne die Bohnen zum Grillen in diesem "kalten" Zustand, mit Brot und Tzatziki ein Traum!
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Kommentare
Habe es heute einmal nachgekocht und ich muss sagen: ich war echt überrascht! Ich bin nicht die allzu ambitionierte Köchin, aber es war gar nicht schwer und ging (von der elendig langen Garzeit im Ofen, 2 Stunden, mal abgesehen) wirklich recht flott.
Und es hat wirklich lecker geschmeckt. Habe nach Gefühl eine kleine Idee mehr Salz und Pfeffer hinzugetan und eine große Zwiebel statt einer kleinen genommen (aufgrund der Menge an Zutaten schien mir das passender).
Werde ich definitiv noch einmal kochen, Brot und Zaziki dazu- sehr sehr lecker!
Und es hat wirklich lecker geschmeckt. Habe nach Gefühl eine kleine Idee mehr Salz und Pfeffer hinzugetan und eine große Zwiebel statt einer kleinen genommen (aufgrund der Menge an Zutaten schien mir das passender).
Werde ich definitiv noch einmal kochen, Brot und Zaziki dazu- sehr sehr lecker!
Hallo und Danke :-)
Ich koche meistens "nach Gefühl" und daher sind solche Angaben auch immer nur Richtwerte. Habe für mich das Rezept mittlerweile auch etwas verfeinert. Eine kleine Dose Bohnen mehr, ca. 80Gr Tomatenmark dazu, eine Möhre zusätzlich und auch mehr Olivenöl, denke das muss jeder mal für sich ausprobieren.
LG
Ich koche meistens "nach Gefühl" und daher sind solche Angaben auch immer nur Richtwerte. Habe für mich das Rezept mittlerweile auch etwas verfeinert. Eine kleine Dose Bohnen mehr, ca. 80Gr Tomatenmark dazu, eine Möhre zusätzlich und auch mehr Olivenöl, denke das muss jeder mal für sich ausprobieren.
LG
Mmmhhhh....die waren lecker !!!
Ich habe sie genau so gemacht wie im Rezept.
Allerdings habe ich eine Knoblauchzehe dazu getan und den Sellerie
weggelassen weil ich keinen im Haus hatte.
Sehr sehr lecker, dieses Rezept kommt auf alle Fälle nochmals auf den Tisch
und vor allem in mein Kochbuch.
5 Sterne und ein Foto von meinen Bohnen ;)
Ich habe sie genau so gemacht wie im Rezept.
Allerdings habe ich eine Knoblauchzehe dazu getan und den Sellerie
weggelassen weil ich keinen im Haus hatte.
Sehr sehr lecker, dieses Rezept kommt auf alle Fälle nochmals auf den Tisch
und vor allem in mein Kochbuch.
5 Sterne und ein Foto von meinen Bohnen ;)
Hallöchen ;) also diese Rezept ist der oberhammer. Richtig lecker bei der Würzung habe ich was verändert besser gesagt mehr gewürzt aber sonst alles nach Rezept. Vielen Dank für das tolle Rezept. Grüßle
Nachdem ich beim Griechen letztens so leckere Bohnen hatte, musste ich dieses Gericht unbedingt nachkochen.
Und es war megalecker! 5*
Auch später kalt ein Genuss!
Hatte 3 Möhren und zwei Tomaten reingegeben und es hat 120 Minuten im Ofen gebrutschelt.
Und es war megalecker! 5*
Auch später kalt ein Genuss!
Hatte 3 Möhren und zwei Tomaten reingegeben und es hat 120 Minuten im Ofen gebrutschelt.
Eingeschränkte Kommentare
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Sehr lecker. Mögen sogar "baked beans" gewöhnte Engländer :-)
4 **** ......
Besser spät als nie. Bin heute beim Stöbern mal wieder auf dieses Rezept gestoßen.
Habe mir diese Leckerei schon vor einer ganzen Weile in mein Kochbuch übernommen. Gehört inzwischen ganz klar zu unseren Lieblingsrezepten.
Ich mach für uns immer doppelte Menge, die Hälfte gibt es dann warm mit Kartoffeln gebacken griechische Art - Rezept siehe dort ;-) (Rezept von miwenzel) und die zweite Hälfte lass ich erkalten. Hab ich auch schon kalt zu einem Grillfest mitgenommen, kam super an.
Und Tzatziki dazu, versteht sich von selbst.
Bei mir sieht das Ganze dann so aus wie auf dem Foto von Manuela66xx.
Nun weiß ich auch, was bald wieder einmal auf den Tisch muss.
Vielen lieben Dank für das großartige Rezept. 5 verdiente ***** hab ich dagelassen.
Habe mir diese Leckerei schon vor einer ganzen Weile in mein Kochbuch übernommen. Gehört inzwischen ganz klar zu unseren Lieblingsrezepten.
Ich mach für uns immer doppelte Menge, die Hälfte gibt es dann warm mit Kartoffeln gebacken griechische Art - Rezept siehe dort ;-) (Rezept von miwenzel) und die zweite Hälfte lass ich erkalten. Hab ich auch schon kalt zu einem Grillfest mitgenommen, kam super an.
Und Tzatziki dazu, versteht sich von selbst.
Bei mir sieht das Ganze dann so aus wie auf dem Foto von Manuela66xx.
Nun weiß ich auch, was bald wieder einmal auf den Tisch muss.
Vielen lieben Dank für das großartige Rezept. 5 verdiente ***** hab ich dagelassen.
Hallo zusammen :)
Ich würde das Rezept gerne mit trockenen Bohnen nachkochen aber bin mir gerade unsicher wie groß den so eine Dose ist die im Rezept verwendet wird. Könnt ihr mir vllt weiterhelfen?
Gruß
Ich würde das Rezept gerne mit trockenen Bohnen nachkochen aber bin mir gerade unsicher wie groß den so eine Dose ist die im Rezept verwendet wird. Könnt ihr mir vllt weiterhelfen?
Gruß
Vielen Dank für dieses tolle Rezept! Ich habe es fast so nachgekocht - es war warm und kalt ein Genuss.
Nur eine Frage hätte ich: die 125ml Öl kamen mir doch als sehr viel vor. Ich habe es auch schon auf 100ml gekürzt. Trotzdem zeigte sich eine deutliche Fettschicht im Essen ab - das mag ich nicht so. Meinst du, man kann das Rezept auch mit 50ml Öl kochen? Oder verbrennen dann die Bohnen beim Einbacken?
Nur eine Frage hätte ich: die 125ml Öl kamen mir doch als sehr viel vor. Ich habe es auch schon auf 100ml gekürzt. Trotzdem zeigte sich eine deutliche Fettschicht im Essen ab - das mag ich nicht so. Meinst du, man kann das Rezept auch mit 50ml Öl kochen? Oder verbrennen dann die Bohnen beim Einbacken?
judith1661
29.07.2013 21:51 Uhr