Champignon-Risotto
für den Thermomix TM 31
Zutaten
für| 50 g | Parmesan |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Margarine |
| 250 g | Reis, Risotto- |
| 150 ml | Weißwein, trocken |
| 600 ml | Wasser, eventuell etwas mehr |
| 1 EL | Gemüsebrühe, instant |
| 300 g | Champignons, aus der Dose |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Petersilie |
Nährwerte pro Portion
kcal
363Eiweiß
11,38 gFett
9,43 gKohlenhydr.
52,05 gZubereitung
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Turbo zerkleinern und umfüllen. Zwiebeln und Knochblauchzehe 7 Sek./Stufe 5 hacken. Margarine hinzugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten. Risottoreis und Weißwein in den Mixtopf geben und 1 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1 anbraten. Wasser und Gemüsebrühe hinzugeben und 18 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher garen. Champignons hinzugeben und 7 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher kochen. Umfüllen, Petersilie und Parmesan unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bemerkung:
Bei den ml-Angaben unbedingt mit Litermaß abmessen. Nicht die Waage im Thermomix verwenden!
Bemerkung:
Bei den ml-Angaben unbedingt mit Litermaß abmessen. Nicht die Waage im Thermomix verwenden!
Kommentare
Heute ausprobiert und gleich abgespeichert weil es uns geschmeckt hat und wieder gekocht wird
Mein liebstes Risottorezept - auch gut abwandelbar für andere Geschmackrichtungen zB mit Lachs statt Champignons- mega gut!
Hallo 7Schweinoldi20, ich habe zwar "nur" einen "Monsieur Cuisine", aber die Zubereitung hat genau gepasst und sehr gut geschmeckt! Gibt es bestimmt so wieder (ohne Rühren und Aufpassen, dass nichts anhängt... - alles mehr oder weniger von alleine)!! LG :-) Christina
Hallo! Milliliter sind nicht gleichzusetzen mit Milligramm. Das hat mit der Dichte de jeweiligen Flüssigkeit zu tun. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass TM-Rezepte meistens zu flüssig sind und nehme daher lieber das Litermaß zur Hand. Als Alternative zum Weißwein würde ich höchstens vorschlagen mehr Gemüsebrühe zu nehmen. LG und gutes Gelingen!
Hallo ☺️ warum soll man denn die TM Waage nicht benutzen? Und welche Alternative schlägst du anstatt des Weißweins vor? Lg