Zutaten
für| 4 | Handkäse, Harzer |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 8 | Oliven, schwarze, entsteint |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 10 Blätter | Basilikum |
| etwas | Oregano, getrocknet |
| 3 | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 10 | Cocktailtomaten |
| 60 | Rucola |
Zubereitung
Den Käse in 2 mal 2 cm große Würfel schneiden, Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken, Zwiebel in Ringe schneiden. Oliven entsteinen, Basilikum waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden.
Öl, Essig, Knoblauch, Zwiebel, Oliven, Basilikum, getrocknete Tomaten und Oregano in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Käsewürfel hinzufügen, gut durchrühren und zugedeckt mind. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Rucola putzen, waschen und trocknen. Die Tomaten vierteln oder halbieren, mit dem Rucola mischen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.
Den Käse nochmals gut durchmischen und auf dem Salat anrichten.
Öl, Essig, Knoblauch, Zwiebel, Oliven, Basilikum, getrocknete Tomaten und Oregano in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Käsewürfel hinzufügen, gut durchrühren und zugedeckt mind. 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Rucola putzen, waschen und trocknen. Die Tomaten vierteln oder halbieren, mit dem Rucola mischen. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und auf Tellern anrichten.
Den Käse nochmals gut durchmischen und auf dem Salat anrichten.
Kommentare
Liebe Heike, wenn da steht „4 Käse“ - sind damit 4 Stück in einer Packung gemeint oder 4 Packungen? Ich habe eben 12 Käse, also 3 Packungen, geschnippelt und frage mich jetzt, wieviel Essig und Öl dran müssen… 😀 Ich versuch‘s einfach mal, da kann ja nicht viel schief gehen…🤷🏼♀️ LG
Hallo, zufällig hatte ich heute alle Zutaten im Haus und Dein Rezept gleich ausprobiert. Das ist richtig lecker und wird bestimmt bald wieder gemacht. Liebe Grüße Christine
Es freut mich, daß das Rezept bei Deiner Familie so gut angekommen ist. Freu mich auf Foto und Danke für die Bewertung. LG Heike
Habe am WE das Rezept ausprobiert. Sogar meine Familie, die eigentlich keinen Handkäse mag, war begeistert. Das muß ich jetzt öfters machen. Foto kommt. LG romina