Gurken-Relish
erfrischend, leicht und lecker
Zutaten
für| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 1 | Gurke(n), Mini-, ca. 200 g |
| 2 | Aprikose(n), reif |
| ½ | Chilischote(n), rote |
| 1 EL | Zucker |
| 2 EL | Weißweinessig |
| Salz |
Zubereitung
Die Zwiebel sehr fein würfeln. Mini-Gurke schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Die Gurkenhälften klein würfeln. Aprikosen vom Stein befreien und klein würfeln. Chilischote entkernen und fein hacken. Alles mit 1 EL Zucker und 2 EL Weißweinessig in einer Schüssel mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz würzen.
Dazu passen Kichererbsenbuletten.
Dazu passen Kichererbsenbuletten.
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