Kohlrabi-Apfel-Salat à la Gabi

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25 Min. simpel 16.07.2013



Zutaten

für
700 g Kohlrabi, geschält, geachtelt, in dünne Scheiben hobeln
1 Bund Schnittlauch, in 2 cm lange Stäbchen schneiden
2 Paar Würstchen, Frankfurter-, in 5 mm dicke Scheiben
2 Äpfel, säuerlich, geschält, geachtelt, in dünne Scheiben
100 g Quark
50 g saure Sahne
4 EL Cidre, lieblich
1 TL Senf
Salz
Zucker
Pfeffer, weiß, aus der Mühle

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Kohlrabi, Schnittlauch, Würstchen und Äpfel in eine Schüssel geben. Quark, saure Sahne, Cidre, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer verrühren und mit den vorbereiteten Zutaten vermengen. 15 Min. ziehen lassen und ggf. nachwürzen.

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