Victoriaseebarsch-Filet auf Gemüsebett
mit Champignons, Zucchini und Tomaten
Zutaten
für| 2 | Fischfilet(s) (Victoriaseebarsch-) |
| 5 große | Champignons, frische |
| 1 große | Zucchini |
| 4 große | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Chilipulver |
| etwas | Dill |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Gemüse (Tomaten und Zucchini) und die Champignons in Würfel schneiden und in eine gläserne Auflaufform füllen. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Die Fischfilets auf das Gemüse betten und mit Dill, Salz und Pfeffer bestreuen. Bei 200°C für 20 Minuten im Backofen (Umluft) garen. Pur oder mit Reis, Kartoffeln etc. servieren.
Die Fischfilets auf das Gemüse betten und mit Dill, Salz und Pfeffer bestreuen. Bei 200°C für 20 Minuten im Backofen (Umluft) garen. Pur oder mit Reis, Kartoffeln etc. servieren.
Kommentare
Wir suchten ein Rezept speziell für Victoriaseebarsch und stießen auf dieses. Mein Mann war hellhauf begeistert davon, er fand es Gigantisch. Wir haben noch etwas Knoblauch und restlichen Lauch dran gemacht. Da uns das Ganze beim Garprozess trotz Umluft etwas trocken erschien, fügten wir noch etwas Gemüsebrühe hinzu. Das Ergebnis war ein sehr leckerer und saftiger Fisch mit genau richtigem, bissfestem Gemüse. Sogar die Tomaten waren nicht zerfallen und matschig.