Eier in pikanter Senfsoße


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30 Min. normal 17.09.2013



Zutaten

für
4 Ei(er)
1 Zehe/n Knoblauch, gepresst
2 kleine Zwiebel(n), fein gehackt
¼ Liter Gemüsebrühe
1 EL Rapskernöl
3 TL, gehäuft Senf, mittelscharfer
5 TL, gehäuft Brotaufstrich (Rahm-Brotaufstrich mit Kräutern)
1 TL Balsamico mit Honig
2 TL, gehäuft Schnittlauch
Kräutersalz
Pfeffer, bunter
etwas Milch

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Die Eier hart kochen. Die Zwiebel in einer Pfanne mit dem Rapskernöl glasig bis hellbraun anschwitzen, dann die gepresste Knoblauchzehe hinzufügen. Die Zwiebeln und den Knoblauch gut miteinander verrühren.

Nun mit der Gemüsebrühe ablöschen und Senf (je nach Geschmack), den Brotaufstrich, Balsamico und Schnittlauch zufügen. Wenn alles gut verrührt ist, etwas köcheln lassen und ggf. Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die abgekühlten Eier pellen, vierteln und in die Soße geben. Wir mögen gerne Salzkartoffeln und einen frischen Salat dazu.

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Rezept von

Gelöschter Nutzer



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Petra-Mohr

War sehr lecker.Hab dazu Kräuterschmelzkäse genommen. Dazu gab es als Beilage Röstiecken und einen Salat.

31.01.2021 00:42
Antworten
Brixel

Ich denke, mit dem Rahmbrotaufstrich wird ein einfacher Kräuterfrischkäse gemeint sein.

13.01.2021 14:48
Antworten
shinyhappyrays

Hallo...möchte das Rezept testen .. aber was für ein Brotaufstrich (Rahm-Brotaufstrich mit Kräutern)?? Welche Firma stellt die her? Shinyhappyrays

16.11.2020 19:30
Antworten
shinyhappyrays

Hallo...möchte das Rezept testen .. aber was für ein Brotaufstrich (Rahm-Brotaufstrich mit Kräutern)?? Welche Firma stellt die her?

16.11.2020 19:25
Antworten
Anaid55

Hallo, diese Senf Sauce ist so lecker, die hätte ich gerade so löffeln können. Eine klasse Kombi. LG Diana

10.01.2019 17:58
Antworten
anvor

Hallo Gaga01, die pikante Senfsauce ist wirklich sehr sehr lecker. Wir haben das Gericht davor noch nie gegessen, kam super bei uns an. Machen wir auf jedenfall wieder. Danke fürs Rezept :) LG anvor

01.02.2014 02:22
Antworten
Synjana

Auch von mir 5 Punkte !! das Rezept ist der Hammer ! Geht schnell und ist einfach nur super lecker . Uns hat es allen geschmeckt . Kleine Abwandlung in meinem Fall ... Ich habe eine rote Zwiebel kleingeschnitten und diese karamellisiert . Dann alles wie angegeben . Etwas mehr Senf habe ich genommen , aber das ist ja sowieso Geschmackssache . Danke für das tolle Rezept !!!

23.09.2013 13:03
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo Synjana, vielen Dank für die sehr gute Bewertung und es freut mich das es Euch geschmeckt hat. Auch ich nehme sehr gerne mal rote Zwiebeln aber diese dann karamellisieren ist eine tolle Idee!!! LG Gaga01

23.09.2013 19:00
Antworten
Puchi2302

Super rezept, ich habe es eben nachgekocht und bin total begeistert! Deshalb 5*****von mir LG Melanie

19.09.2013 13:20
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo Puchi2302, vielen lieben Dank für die sehr gute Bewertung und das es Dir so fein geschmeckt hat. Da ich das Rezept selber erfunden habe, bin ich mehr als glücklich gleich so eine tolle Bewertung zu erhalten :-) LG Gaga01

19.09.2013 14:07
Antworten