Pilz - Kartoffelpfanne
erstellt von cyberprinzess am 17.06.2015
Schritt 1
Zutaten
Zutatenliste
Ich habe verwendet
ca. 600g Kartoffeln
ca. 400g Pilze
1 große Zwiebel
5 Scheiben Luftgetrockneten Schinken
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer, Majoran
bei mir gab es dazu Spiegelei - 2 Stück pro Person
Schritt 2
Alles schneiden und sich zurecht legen
Zuerst werden alle benötigten Zutaten sich zurecht gelegt. Die Kartoffeln geschält und in gleichmäßige Stücke geschnitten. Die Pilze geputzt und klein geschnitten. Ich habe sie geviertelt bzw. Gesechselt. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Ich habe noch Schinken in Streifen geschnitten.
Schritt 3
Anfangen alles nach und anzubraten
Kartoffeln anbraten
Die Pfanne mit 2-3 El Öl erhitzen und die Kartoffeln hinzugeben. Das ganze kurz anbraten (am besten mit einem Deckel ), so ca. 5 Minuten, dann einmal umrühren und nochmal 5 Minuten mit Deckel braten lassen. So werden sie knusprig und durch den Deckel garen sie.
Schinken und Zwiebeln hinzugeben
Nach ca. 10 Minuten den Schinken und die Zwiebeln hinzugeben. Das ganze schon mal mit Pfeffer würzen. Vorsichtig unterheben und weiter schmoren lassen. Deckel immer wieder drauf machen, damit die Kartoffeln gar werden.
Pilze dazu geben
Jetzt kommen die Pilze dazu. Salz und ich habe noch etwas Majoran dazugeben. Alles untermengen und weiter schmoren lassen, das ganze aber bei mittlerer Hitze.
Schritt 4
Abschmecken
Sahne hinzugeben und abschmecken
Jetzt ein Schwung Sahne hinzugeben, unterrühren und weiter bei kleiner Hitze schmoren lassen. Ich habe jetzt die Spiegeleier angefangen zu braten.
Im ganzen hab ich das ganze etwa eine halbe Stunde gebraten.
Nochmal abschmecken mit Salz und pfeffer.
Schritt 5
Anrichten und Genießen
Genießen :-)
Alles hübsch anrichten und lecker essen. Es würde noch ein Salat dazu passen.
Baffy
15.06.2004 12:00 Uhr