Gebratene Kartoffel- und Rote Bete-Scheiben mit Knoblauch an Petersilien-Schmand-Soße
eine Vorspeise oder leckere Zwischenmahlzeit, wenn der kleine Hunger kommt
Zutaten
für| 2 m.-große | Kartoffel(n), rohe |
| 2 | Rote Bete, fertige, in Folie |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Fett, für 2 Pfannen | |
| 1 EL | Schmand, gehäuft |
| 10 g | Petersilie, frische |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle | |
| Chiliflocken, (Geschmackssache) |
Zubereitung
Petersilie sehr fein schneiden und beiseitestellen.
Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kartoffelscheiben von beiden Seiten hellbraun braten. Nach Geschmack würzen.
Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
Fett in der 2. Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Rote Bete von beiden Seiten braten, bis sie etwas glasig werden. Nach Geschmack würzen.
Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Rote Bete in der Pfanne etwas beiseiteschieben, die Hitze reduzieren und den Knoblauch 2-3 Minuten sanft schmoren lassen.
Kartoffel- und Rote Bete-Scheiben fächerartig auf einem Teller anrichten und die Knoblauch-Scheibchen darüber verteilen.
Den Schmand im Bratfett der Rote Bete gut verrühren, die Petersilie untermengen und seitlich auf dem angerichteten Teller verteilen.
Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Fett in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Kartoffelscheiben von beiden Seiten hellbraun braten. Nach Geschmack würzen.
Rote Bete in dünne Scheiben schneiden.
Fett in der 2. Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Rote Bete von beiden Seiten braten, bis sie etwas glasig werden. Nach Geschmack würzen.
Knoblauch schälen und in feine Scheibchen schneiden.
Rote Bete in der Pfanne etwas beiseiteschieben, die Hitze reduzieren und den Knoblauch 2-3 Minuten sanft schmoren lassen.
Kartoffel- und Rote Bete-Scheiben fächerartig auf einem Teller anrichten und die Knoblauch-Scheibchen darüber verteilen.
Den Schmand im Bratfett der Rote Bete gut verrühren, die Petersilie untermengen und seitlich auf dem angerichteten Teller verteilen.
Kommentare
Sehr gut, bei uns gab es Spiegelei dazu
Ich kann mich der letzten Bewertung nur anschließen. ⭐⭐⭐⭐⭐
Also das war sowas von lecker. Ich hab es für mich alleine zum Abendessen gemacht und mich geärgert dass ich nicht mehr gemacht habe. Ich hab mich komplett ans Rezept gehalten und das war gut so. Es hat alles perfekt gepasst. Von mir volle Punktzahl LG Regina
Super! Selbst für Rote Bete-Muffel ein Genuss! Ich habe frische Rote Bete gehabt und diese kurz im Dampf vorgegart. Statt der Schmandsoße gab es Kräutertopfen. Ich habe erst die Kartoffelscheiben in der Pfanne gebraten, dann im Rohr bei 50° warm gehalten und in der selben Pfanne die Roten Bete gebraten. Vielen Dank für die gute Anregung!
Sehr lecker. Aber wenn man für ein paar mehr Leute nicht, doch etwas aufwendiger. Mit der Arbeitszeit von 30 Min. kam ich bei Weitem nicht hin. Da ich für die Rote Beete schon 2 Pfannen brauchte, habe ich die Kartoffelscheiben bei 200 Grad für ca. 25 Min. im Backofen gegart. Dennoch 5 Sterne und das Rezept wird definitiv wieder zubereitet.
Sorry für diesen Fehler!!!!!!
einfach nur super lecker - wird es regelmässig künftig geben. Von hier wird Danke gesagt für dieses Rezept und 5 Punkte
Danke fürs Ausprobieren. Hab grade gesehen, dass Du statt 5 Sterne nur 0 Sterne vergeben hast...aber da das nach Deinem Lob sicher nur ein "Verklicken" war, kann ich damit leben :-) Gruß movostu
Ausprobiert und von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, hab noch Süßkartoffel-Scheiben dazu, wunderbar. Gibt's wieder, besten Dank!!
Freut mich eflip, vielen Dank für Deine gute Wertung! Gruß movostu