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- perfekt!
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Bulgur-Salat (Kisir)
ideal für Partys oder zum Grillen
Verfasser
Mitglied seit 24.01.2012
95 Beiträge (ø0,04/Tag)
Zutaten
| 500 g | Bulgur, (fein) köftelik* |
| 900 ml | Wasser, kochend |
| 5 | Frühlingszwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten |
| 1 m.-großer | Zwiebel(n), in kleine Würfel gehackt |
| 120 g | Tomatenmark |
| 15 g | Paprikamark, (optional) kann durch weiterees Tomatenmark ersetzt werden |
| 2 1/2 TL | Salz |
| 25 ml | Zitronensaft |
| 25 ml | Sirup, (Granatapfel) |
| 110 ml | Öl |
| 1 Handvoll | Petersilie, (ca. 45 g = fertig gehackt) |
| Pfeffer |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Zuerst das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Nicht braun werden lassen.
Das Tomaten- und Paprikamark ein paar Sekunden mit anschwitzen und beiseitestellen.
Wasser kochen und kochend über den Bulgur gießen. Das Ganze, mit dem Salz, solange umrühren, bis der Bulgur alles aufgesogen hat.
Ich mache beim Rühren immer wieder eine Bissprobe ob es al dente ist, evtl. etwas weniger oder mehr Wasser nehmen. Es ist wie beim Reis - manche Bulgur Sorten brauchen mehr, manche Sorten weniger Wasser.
Dann die Zwiebel-Öl-Tomatenmark Mischung dazugeben und mit dem Zitronensaft und Granatapfelsirup vermengen.
Wer keinen Granatapfelsirup auftreiben kann (gibt's beim türkischen Lebensmittelhändler), kann es vielleicht durch ein wenig Aceto balsamico ersetzen. Dann aber mehr Zitronensaft nehmen. Ich habe es selber so nicht ausprobiert. Übernehme daher keine Gewähr wenn's dann nicht so schmeckt wie es soll.
Zum Schluss noch die Frühlingszwiebel und die Petersilie untermengen und mit Pfeffer abschmecken.
Normalerweise mache ich es nach Augenmaß, aber weil so viele das Rezept schon haben wollten, habe ich mir die Mühe gemacht alles nach und nach abzuwiegen.
Ich würde trotzdem empfehlen, zwischendurch immer wieder zu probieren und nach eigenem Geschmack zu variieren.
Das Tomaten- und Paprikamark ein paar Sekunden mit anschwitzen und beiseitestellen.
Wasser kochen und kochend über den Bulgur gießen. Das Ganze, mit dem Salz, solange umrühren, bis der Bulgur alles aufgesogen hat.
Ich mache beim Rühren immer wieder eine Bissprobe ob es al dente ist, evtl. etwas weniger oder mehr Wasser nehmen. Es ist wie beim Reis - manche Bulgur Sorten brauchen mehr, manche Sorten weniger Wasser.
Dann die Zwiebel-Öl-Tomatenmark Mischung dazugeben und mit dem Zitronensaft und Granatapfelsirup vermengen.
Wer keinen Granatapfelsirup auftreiben kann (gibt's beim türkischen Lebensmittelhändler), kann es vielleicht durch ein wenig Aceto balsamico ersetzen. Dann aber mehr Zitronensaft nehmen. Ich habe es selber so nicht ausprobiert. Übernehme daher keine Gewähr wenn's dann nicht so schmeckt wie es soll.
Zum Schluss noch die Frühlingszwiebel und die Petersilie untermengen und mit Pfeffer abschmecken.
Normalerweise mache ich es nach Augenmaß, aber weil so viele das Rezept schon haben wollten, habe ich mir die Mühe gemacht alles nach und nach abzuwiegen.
Ich würde trotzdem empfehlen, zwischendurch immer wieder zu probieren und nach eigenem Geschmack zu variieren.
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Kommentare
Ich habe eine Frage...
Ich würde das gerne mal machen, aber ich mag kein Geanatapfel. Egal ob als soße oder sirup. Daher meine Frage geht das auch ohne
Ich würde das gerne mal machen, aber ich mag kein Geanatapfel. Egal ob als soße oder sirup. Daher meine Frage geht das auch ohne
Hallo Lady Celeste
Die Frage wird eigentlich in der Rezeptbeschreibung beantwortet ;o) Kannst ja gerne mit Balsamico Crem und Zitronensaft probieren.
Würde mich interessieren ob's trotzdem geschmeckt hat.
LG
Isnogud
Die Frage wird eigentlich in der Rezeptbeschreibung beantwortet ;o) Kannst ja gerne mit Balsamico Crem und Zitronensaft probieren.
Würde mich interessieren ob's trotzdem geschmeckt hat.
LG
Isnogud
war eher drauf bezogen das ich eben auch kein basamico mag. Aber kein PRoblem. Ich hab es jetzt nur mit Öl gemacht. Also mit Öl und Zwiebeln und Gewürze, Tommark und Paprikamark und ist trotzdem lecker geworden auch ohne Balsamico oder Granatapfelsirup. Also für welche die das nciht mögen kann man das auch weg lassen... Nur das Wasser brauch noch Übung.
Ich habe das Rezept ein wenig abgeändert wenn auch nru aufgrund der Tatsache das ich bisschen meckrig bin bei einigen zutaten. Ansonsten ist es wirklich lecker geworden und ist auch gut beschrieben und man kann gut nachvollziehen wie das gemacht werden muss
Liebe Grüße Cel
Liebe Grüße Cel
Es freut mich das du dich an das Rezept rangewagt und nach deinem Geschmack abgeändert hast :o)
Das das Ergebnis sogar geschmeckt hat, umso mehr.
Vielen Dank auch für die tolle Bewertung und das Feedback.
ganz liebe Grüße
isnogud
Das das Ergebnis sogar geschmeckt hat, umso mehr.
Vielen Dank auch für die tolle Bewertung und das Feedback.
ganz liebe Grüße
isnogud
Ich habe das mit Couscous gemacht, weil dieser gerade zu Hause war und hat prima geklappt!
Ein super leckeres Rezept, Danke schön!
Ich habe noch ein paar geviertelte Cocktail-Tomaten rein gemacht und das nächste mal kommen noch schwarze Oliven dazu!
Meinem Mann hat's auch geschmeckt, obwohl der eigentlich bei so was die Nase rümpfelt, also Ein Lob auch von seiner Seite!
Viele Grüße
Onon25
Ein super leckeres Rezept, Danke schön!
Ich habe noch ein paar geviertelte Cocktail-Tomaten rein gemacht und das nächste mal kommen noch schwarze Oliven dazu!
Meinem Mann hat's auch geschmeckt, obwohl der eigentlich bei so was die Nase rümpfelt, also Ein Lob auch von seiner Seite!
Viele Grüße
Onon25
Das Rezept ist suuuuper. Wir kaufen schon seit Jahren beim türkischen Händler den Bulgursalat an der Theke für viel Geld. Seit meine Tochter vor 1,5 Jahren mit ihrem Ertan zusammen kam versuchte ich das Rezept jetzt auch mal in Eigenregie. Es ist gaaanz einfach zu machen, schmeckte sooo lecker (selbst unserer deutschen Familie und Freunden) und ist wesentlich billiger. Deshalb 5 Sterne und vielen Dank für das tolle Rezept..
Habe das Rezept gemacht - und es war für unseren Geschmack perfekt !
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare
Hallo zusammen,
meine 4 Jungs veranstalten heute ein Familiengrillfest, sie haben gebeten, dass jede Frau entweder einen Salat oder etwas Süßes mitbringt.
Ich habe mir überlegt, ob ich nicht mal so etwas mitnehmen soll, weil das noch nicht viele kennen.
Gesagt, getan, ich habe ins Schwarze getroffen! Die ganze Meute hat sich fast darum gestritten, denn zu gegrilltem Fleisch passt Kisir hervorragend. Dazu noch einen Knoblauchdip, dann passt alles wunderbar.
Ich habe es genau nach Rezept hergestellt und gewürzt habe ich es zusätzlich noch mit Vegeta, Streuwürze und Knoblauchgranulat. Zu den Frühlingszwiebeln habe ich noch eine große rote Paprika sehr klein gewürfelt und dazugegeben.
Ich muss sagen das Kisir schmeckt superlecker.
miabella 56
meine 4 Jungs veranstalten heute ein Familiengrillfest, sie haben gebeten, dass jede Frau entweder einen Salat oder etwas Süßes mitbringt.
Ich habe mir überlegt, ob ich nicht mal so etwas mitnehmen soll, weil das noch nicht viele kennen.
Gesagt, getan, ich habe ins Schwarze getroffen! Die ganze Meute hat sich fast darum gestritten, denn zu gegrilltem Fleisch passt Kisir hervorragend. Dazu noch einen Knoblauchdip, dann passt alles wunderbar.
Ich habe es genau nach Rezept hergestellt und gewürzt habe ich es zusätzlich noch mit Vegeta, Streuwürze und Knoblauchgranulat. Zu den Frühlingszwiebeln habe ich noch eine große rote Paprika sehr klein gewürfelt und dazugegeben.
Ich muss sagen das Kisir schmeckt superlecker.
miabella 56
Ausprobiert und für sehr lecker befunden.
Gibt's sicher wieder, besten Dank!!
Gibt's sicher wieder, besten Dank!!
So muss kısır schmecken! Danke für das tolle Rezept.
Hallo, wir wollen heute abend das Rezept ausprobieren und freuen uns schon. Wir hatten allerdings das Problem, dass wir keinen Granatapfelsirup bekommen haben. Technisch gesehen ist es ja aber eher ein Dicksaft, also ein stark eingekochter Fruchtsaft. Also haben wir einfach Granatapfelsaft (es muss 100% Fruchtsaft sein) gekauft und diesen bei mittlerer Hitze eingekocht, bis er eine Sirupartige Konsistenz hatte. Keine Ahnung ob das mit dem Original zu vergleichen ist, den man im Handel bekommt, aber wir werden ja heute Abend herausfinden, ob es für Kisir taugt. Ich werde dann nochmal berichten :)
Sehr gute Idee mit dem Balsamico 
Ich habe noch etwas Knoobi hinzugefügt, da ich Knoobi liebe und es schmeckt super
Ich habe noch etwas Knoobi hinzugefügt, da ich Knoobi liebe und es schmeckt super
Lady-Celeste
25.08.2013 08:02 Uhr