- perfekt!
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Blubbertorte
fruchtig-frische Torte. Zum Abmessen eine Tasse mit 200 ml Fassungsvermögen benutzen.
Verfasser
Mitglied seit 12.10.2011
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Zutaten
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 2 Tasse/n | Zucker |
| 1 Tasse | Öl |
| 3 Tasse/n | Mehl |
| 1 Tasse | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 1 Beutel | Backpulver |
| etwas | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| Fett für das Blech | |
| Für den Belag: | |
| 500 g | Quark |
| 3 EL | Zucker |
| 500 ml | Sahne |
| 2 Beutel | Sahnesteif |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 2 Beutel | Tortenguss, rot, ohne Aroma |
| n. B. | Wasser (nach Packungsanweisung) |
| 1 Glas | Sauerkirschen, abgetropft, den Saft auffangen |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 5 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Für den Boden die Eier und die 2 Tassen Zucker, 1 Tasse Öl, 3 Tassen Mehl, 1 Tasse Mineralwasser, Backpulver und Zitronenschale (macht das ganze noch frischer) vermischen und 2 - 3 Minuten verquirlen. Die Kohlensäure macht den Teig schön fluffig und unglaublich saftig.
Den Boden auf ein gefettetes Blech geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 15 – 20 min. backen. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, Backpapier drüberlegen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Währenddessen den Belag zubereiten. Quark und Zucker vermischen. Die Sahne etwas schlagen, Vanillezucker und Sahnesteif dazu und weiter steif schlagen. Unter den Quark heben und nun einen Tortenring um den Boden legen. Die Quark-/Sahnemasse darauf verteilen und die abgetropften Kirschen locker reindrücken.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit der benötigten Menge Wasser zubereiten (Tipp: Zur Hälfte den Kirschsaft aus dem Glas verwenden, dann schmeckt der Guss schön fruchtig) und vorsichtig mit einem Löffel auf den Kirschen verteilen, bis alles gut bedeckt ist.
In den Kühlschrank stellen und kalt werden lassen. Je länger man es durchkühlen lässt, desto formstabiler wird die Masse. 5 Stunden reichen aber locker.
Den Boden auf ein gefettetes Blech geben und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 15 – 20 min. backen. Wenn die Oberfläche zu dunkel wird, Backpapier drüberlegen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Währenddessen den Belag zubereiten. Quark und Zucker vermischen. Die Sahne etwas schlagen, Vanillezucker und Sahnesteif dazu und weiter steif schlagen. Unter den Quark heben und nun einen Tortenring um den Boden legen. Die Quark-/Sahnemasse darauf verteilen und die abgetropften Kirschen locker reindrücken.
Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit der benötigten Menge Wasser zubereiten (Tipp: Zur Hälfte den Kirschsaft aus dem Glas verwenden, dann schmeckt der Guss schön fruchtig) und vorsichtig mit einem Löffel auf den Kirschen verteilen, bis alles gut bedeckt ist.
In den Kühlschrank stellen und kalt werden lassen. Je länger man es durchkühlen lässt, desto formstabiler wird die Masse. 5 Stunden reichen aber locker.
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Kommentare
Hallo Arramia! Ein sehr leckerer Kuchen. Schön frisch, immer wieder gebacken und gern gegessen. Gruß Martrixx
Ein toller leckere Kuchen, den man zu jeder Jahreszeit essen kann. Sehr gern auch immer Sommer. Die Quark-Sahne-Masse ist so schön frisch! Und nicht zu süß! Den Belag kann man auch schön variieren, mal Kirschen oder auch Himbeeren oder Kiwi! Ist immer ein Hit und es bleibt nie ein Stück übrig!
Martrixx16
16.05.2016 13:06 Uhr