Nudeltopf à la Gabi
mit Schweineschulter und Bandnudeln
Zutaten
für| 500 g | Schweineschulter, ohne Knochen, in 2-3 cm große Würfel geschnitten |
| 3 | Zwiebel(n), würfeln |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 3 | Tomate(n), gehäutet, entkernt, grob gewürfelt |
| 1 | Pfefferschote(n), grün, entkernt, sehr fein gewürfelt |
| 1 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, aus der Mühle | |
| ½ | Zitrone(n), den Saft davon |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Worcestersauce |
| 350 g | Bandnudeln |
| 150 g | Cheddarkäse, gerieben |
Zubereitung
Das Öl in einem Topf erhitzen, Fleisch von allen Seiten anbraten, Zwiebeln mitbraten. Knoblauch, Tomaten und Pfefferschote zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Zucker und Worcestersoße würzen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 45-50 Min. garen.
Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und mit dem Käse unter den Eintopf rühren. Nochmals abschmecken und evtl. nachwürzen.
Die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und mit dem Käse unter den Eintopf rühren. Nochmals abschmecken und evtl. nachwürzen.
Kommentare
Hallo, Gabi ! Da hab´ ich ja schon wieder mal einen Volltreffer bei dir gelandet. Hier harmonieren alle Zutaten wirklich perfekt miteinander. Meine Frau hat nach Verkostung sofort nach dem Rezept verlangt, was schon was heissen soll. Als Bandnudeln habe ich übrigens Tagliatelle verwendet, die meiner Meinung nach sehr gut dazu passen. War einfach nur lecker ! Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Liebe Grüße, Gerd