Eiersalat 4 x anders
würzig, exotisch, mild, deftig ... einfach gut
Zutaten
für| 6 | Ei(er), hart gekocht |
Außerdem: (Würzig mit Oliven und Schafskäse) |
|
|---|---|
| 75 g | Oliven, schwarze |
| 50 g | Salat (Kopfsalat) |
| 100 g | Schafskäse |
| 2 EL | Senf, grober |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
Außerdem: (Exotisch mit Hähnchen und Curry) |
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|---|---|
| 250 g | Ananas |
| 4 Stiel/e | Petersilie |
| 5 EL | Mayonnaise (Salat-) |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 2 TL | Currypulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Hähnchenfilet(s) |
| 1 EL | Öl |
Außerdem: (Mild mit Thunfisch und Mais) |
|
|---|---|
| 1 Dose | Mais |
| 1 Dose | Thunfisch |
| ¼ Bund | Schnittlauch |
| 1 EL | Weißweinessig |
| 2 EL | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
Außerdem: (Deftig mit Gürkchen und Pilzen) |
|
|---|---|
| 4 kleine | Gewürzgurke(n) |
| 125 g | Kirschtomate(n) |
| 100 g | Champignons, kleine |
| 150 g | Schmand |
| 2 EL | Gurkenflüssigkeit |
| 1 TL | Paprikapulver |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Öl |
Nährwerte pro Portion
kcal
1030Eiweiß
39,89 gFett
85,60 gKohlenhydr.
25,41 gZubereitung
Für den Würzigen mit Oliven und Schafskäse:
Die Eier pellen und in Spalten schneiden. Olivenkern entfernen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und in Streifen schneiden, Käse zerbröckeln.
Senf mit Öl und Wasser verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Salatzutaten vermengen und mit dem Dressing mischen.
Für den Exotischen mit Hähnchen und Curry:
Die Eier pellen und in Spalten schneiden. Ananas klein schneiden und die Petersilie hacken.
Mayonnaise, Essig, Curry mit Salz und Pfeffer verrühren.
Das Hähnchenfilet klein würfeln und 3 Minuten in etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle Salatzutaten mit der Currymayonnaise vermengen.
Für den Milden mit Thunfisch und Mais:
Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Mais und Thunfisch abtropfen lassen, Thunfisch zerzupfen. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Essig mit Wasser verrühren und Öl vorsichtig unterschlagen. Schnittlauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Salatzutaten untermengen.
Für den Deftigen mit Gürkchen und Pilzen:
Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Gurken ebenfalls. Tomaten waschen und vierteln. Die Champignons putzen und halbieren.
Schmand, Gurkenwasser, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Champignons in etwas Öl etwa 3 Minuten anbraten und alle Zutaten mit der Salatsoße mischen.
Die Eier pellen und in Spalten schneiden. Olivenkern entfernen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und in Streifen schneiden, Käse zerbröckeln.
Senf mit Öl und Wasser verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Salatzutaten vermengen und mit dem Dressing mischen.
Für den Exotischen mit Hähnchen und Curry:
Die Eier pellen und in Spalten schneiden. Ananas klein schneiden und die Petersilie hacken.
Mayonnaise, Essig, Curry mit Salz und Pfeffer verrühren.
Das Hähnchenfilet klein würfeln und 3 Minuten in etwas Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle Salatzutaten mit der Currymayonnaise vermengen.
Für den Milden mit Thunfisch und Mais:
Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Mais und Thunfisch abtropfen lassen, Thunfisch zerzupfen. Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Essig mit Wasser verrühren und Öl vorsichtig unterschlagen. Schnittlauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Salatzutaten untermengen.
Für den Deftigen mit Gürkchen und Pilzen:
Die Eier pellen und in Scheiben schneiden. Gurken ebenfalls. Tomaten waschen und vierteln. Die Champignons putzen und halbieren.
Schmand, Gurkenwasser, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Champignons in etwas Öl etwa 3 Minuten anbraten und alle Zutaten mit der Salatsoße mischen.
Kommentare
Bei mir gabs den exotischen Eiersalat- total lecker. Gruß movostu
4 variationen und alle soooo lecker besten dank aus dem münsterland. siwola
Hallo Vicky, danke für die schnelle Antwort. LG Neri
Hey NeriZ. Richtig erkannt. Die Anzahl der Eier bezieht sich auf jede Variation. Wie du schon geschrieben hast bräuchtest du dann für alle 4 Variationen 24 Eier. Viel Erfolg beim austesten :) Lg Vicky
Hallo Vicky, wenn man alle Sorten machen möchte, nimmt man aber 24 Eier, oder? Denn für 1,5 Eier erscheint mir z.B. 250 g Ananas und 1 Hähnchenfilet doch etwas viel. LG Neri