Mousse au Chocolat Käsekuchen
Cheesecake mit sahniger Schokoschicht
30 Min. simpel 24.06.2013
Kommentare
super lecker
sehr lecker. meine Arbeitskollegen haben nicht lange gebraucht um ihn zu verputzen:-) allerdings hab ich Nougat Mouse drauf gemacht
Super Rezept! Als Back-Anfängerin Super gelungen. Von mir 5 Sterne! Ich hatte mir einige Kommentare zu Herzen genommen, den Zucker reduziert (auf 100g) und mehr Kekse für den Boden genommen (ca 6 Kekse mehr). Wird in meine Top 10 der Kuchen aufgenommen :)
Habe am Wochenende diesen Kuchen gebacken, allerdings in der kleinen Variante, da mir diese zum ausprobieren immer reicht. Zutaten einfach halbiert - den Zucker aber schon vorab drastisch reduziert, sonst wäre er viel zu süß! Hatte keine Probleme mit dem Keksboden, der war nicht zu fest und nicht zu fettig (lief nichts aus). Das Mousse war herrlich luftig und die "Käsemasse" fluffig. Den Kuchen wird es bestimmt in naher Zukunft auch einmal in modifizierter Art (Menge Mousse geringer) in der großen Backform geben.
Bei mir gab es am Ende eher einen Matschkuchen wie alles andere. Ärgerlich. Der Keksboden ist zum schneiden zu hart und bricht auseinander, die Schoko Mousse Masse bleibt beim schneiden am Messer kleben.... Geschmacklich ganz okay aber Papp Süß. Etwas weniger Zucker schadet da nicht. Das Problem mit der auslaufenden Butter im Backofen hatte ich leider auch.
Das Rezept ist etwas verwirrend. Du könntest die Zutatenliste gliedern (Boden, Käsemasse, Mousse)... Der Kuchen auf dem Foto sieht super aus, aber ist das wirklich das Rezept dazu? Auf dem Kuchen ist doch eine Schokoglasur und die dunkle Masse sieht nicht nur nach Sahne mit Schoki aus...
Die Zutaten sind alle der Reihenfolge nach aufgelistet, ich habe es nicht hin bekommen ein Feld Boden, Füllung... zu erstellen. Die Füllung besteht also aus: Frischkäse (500g), Magerquark (200g), Sahne (150ml), Zucker(160g), 1 Ei, Zitronensaft (2EL), Speisestärke (3EL) und einer Vanilleschote (oder Vanillearoma). Da ist keine Glasur drauf! Es ist genau das Rezept, was schon ziemlich oft verwendet wurde. Leider kann man den Text im Nachhinein nicht bearbeiten. Würde ihn selbst gerne etwas verbessern, da sind wohl ein paar Wörter verschwunden. :/ (Boden: 220 g Cookies, 80 g Butter) (Topping: 300 g Schokolade [bitter], 250ml Sahne [geschlagen], 5 TL Bailey's Irish Cream [oder Rum] und eine Vanilleschote)
Vielen Dank, so hatte ich es auch am Wochenende ausprobiert - und es war super lecker :-) Habe jedoch für die Füllung zwei Eier verwendet und diese getrennt. Das Eiweiß habe ich schaumig geschlagen und am Ende untergehoben (damit alles ein wenig fluffiger wird). Das gleiche habe ich mit dem Topping gemacht: Anstatt 250ml Sahne habe ich 200ml verwendet und zwei Eiweiß schaumig geschlagen und untergehoben. *yamyam* :-)
Rezept wurde korrigiert. Liebe Grüße Sonja Team Chefkoch.de
Sorry, ich mach mal den Totengräber! Trennt sich nachträglich nicht das Wasser bei Massen mit Eischnee? Das Problem tritt ja gerne mal bei Mousse au C. auf... ??? LG P