Zimt-Marzipan-Apfelkuchen mit warmer Vanillesoße
super für kalte (Herbst-) Tage oder zur Weihnachtszeit
Zutaten
für| 4 | Äpfel, rote, eher säuerliche |
| 1 | Zitrone(n) |
| 80 g | Zucker, davon 2 EL für die Äpfel |
| 80 g | Butter, davon 20 g zum Schmelzen |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 200 g | Mehl |
| 1 Prisen | Salz |
| ½ Pkt. | Backpulver |
| 125 ml | Milch |
| 1 EL | Zimtpulver, zum Bestreuen |
| etwas | Zucker, zum Bestreuen |
| 100 g | Marzipan |
| 1 Pck. | Sauce, (Vanillesauce) |
| etwas | Fett, für die Springform |
Zubereitung
Ofen auf 180°C vorheizen (Umluft).
Äpfel schälen und vierteln und dann in Scheiben schneiden.
Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht braun werden!) und 2 EL Zucker drüber streuen.
60 g Butter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Eier trennen, Eigelbe und einen Spritzer Zitronensaft in die Schaummasse geben. Mehl und Backpulver dazurühren. Nach und nach die Milch hinzugeben. Marzipanmasse in den Teig bröseln. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Teig in die vorgefettete Form geben und mit den Apfelscheiben belegen. 20g Butter schmelzen und die Äpfel damit bestreichen. Kuchen in den vorgeheizten Ofen (Mitte) stellen und 40 Min. backen. Abkühlen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Die Vanillesoße etwas aufwärmen und mit dem Kuchen servieren.
Äpfel schälen und vierteln und dann in Scheiben schneiden.
Apfelscheiben mit Zitronensaft beträufeln (damit sie nicht braun werden!) und 2 EL Zucker drüber streuen.
60 g Butter mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Eier trennen, Eigelbe und einen Spritzer Zitronensaft in die Schaummasse geben. Mehl und Backpulver dazurühren. Nach und nach die Milch hinzugeben. Marzipanmasse in den Teig bröseln. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Teig in die vorgefettete Form geben und mit den Apfelscheiben belegen. 20g Butter schmelzen und die Äpfel damit bestreichen. Kuchen in den vorgeheizten Ofen (Mitte) stellen und 40 Min. backen. Abkühlen lassen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
Die Vanillesoße etwas aufwärmen und mit dem Kuchen servieren.
Kommentare
Hallo Ich finde dein Rezept hört sich Super an nur weiß ich nicht welche Größe der Springform ich nehmen soll🤔
Das freut mich, dass du es ausprobiert hast und zufrieden bist :) Danke für die Weiterempfehlung ;) LG BQ
Vanillesoße schmeckt sehr gut zu diesem Kuchen, wenn er noch warm gegessen wird. Ich kann dieses Rezept nur empfehlen.