Osterhasen Muffins
zuckersüße Hasenmuffins zu Ostern als Partygag. Auch gut geeignet, um mit Kindern zu backen.
Zutaten
für| 250 ml | Joghurt (Pfirsich-Mango-Geschmack) |
| 80 ml | Pflanzenöl |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Puderzucker |
| 5 TL | Zitronensaft |
| 12 | Löffelbiskuits |
| 24 | Süßigkeiten (kleine Zuckereier) |
| Lebensmittelfarbe, gelb und braun (Zuckerschrift) | |
| Papierförmchen |
Zubereitung
Den Joghurt und Öl, Zucker, Vanillezucker und dem Ei verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zügig unter den Teig rühren. Das Muffinblech mit Backförmchen auskleiden und mit dem Teig füllen. Die Muffins ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 160°C) backen und abkühlen lassen.
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die Oberseite der Muffins damit bestreichen. Die Löffelbiskuits halbieren, mit dem restlichen Zuckerguss dekorieren und die Hälften als Öhrchen in die Muffins stecken.
Die Zuckereier als Augen und Nasen aufsetzen (der Zuckerguss darf noch nicht hart sein!) und die restlichen Hasen mit Zuckerschrift verzieren (z. B. einen Mund mit Zähnchen oder Pupillen für die Augen vom Osterhasen).
Für den Zuckerguss den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die Oberseite der Muffins damit bestreichen. Die Löffelbiskuits halbieren, mit dem restlichen Zuckerguss dekorieren und die Hälften als Öhrchen in die Muffins stecken.
Die Zuckereier als Augen und Nasen aufsetzen (der Zuckerguss darf noch nicht hart sein!) und die restlichen Hasen mit Zuckerschrift verzieren (z. B. einen Mund mit Zähnchen oder Pupillen für die Augen vom Osterhasen).
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