Reiberdatschi für Männer
Mit Käse, Schinken und Spiegelei
Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n), festkochend |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 | Ei(er) |
| 100 g | Speisestärke |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß | |
| Butterschmalz |
Für den Belag: je Stück |
|
|---|---|
| 1 Scheibe/n | Kochschinken |
| ½ Scheibe/n | Käse, z.B. Gouda |
| 1 | Ei(er) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und roh reiben. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Alle Zutaten für die Datschis miteinander vermischen, evtl. etwas Wasser abgießen.
In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen. Jeweils 2 gehäufte EL der Masse pro Puffer in die Pfanne geben, platt drücken und beidseitig goldbraun braten. Im auf 100°C Umluft vorgeheizten Ofen warm halten, bis alle Datschi fertig sind.
Eier in einer heißen Pfanne in Butterschmalz zu Spiegeleiern braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Einen Datschi in die Pfanne zurückgeben, mit Schinken und Käse belegen, bei niedriger Hitzestufe kurz überbacken lassen.
Spiegelei oben auf legen und servieren.
In einer beschichteten Pfanne Butterschmalz erhitzen. Jeweils 2 gehäufte EL der Masse pro Puffer in die Pfanne geben, platt drücken und beidseitig goldbraun braten. Im auf 100°C Umluft vorgeheizten Ofen warm halten, bis alle Datschi fertig sind.
Eier in einer heißen Pfanne in Butterschmalz zu Spiegeleiern braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Einen Datschi in die Pfanne zurückgeben, mit Schinken und Käse belegen, bei niedriger Hitzestufe kurz überbacken lassen.
Spiegelei oben auf legen und servieren.
Kommentare
Also ich muss schon sagen, die Kombination mit dem Reiberdatschi hat uns sehr gut geschmeckt. Wir werdens wieder machen. 5 Sterne für die gute IDEE!
Im Prinzip ein "Strammer Max", nur mit Kartoffelpuffer. Gute Idee!